予てより気になっていたこちら麺屋こうめいにようやく足を運ぶことが出来ました。
日比谷線は入谷駅から至近な同店なのですが、交通費をケチり上野駅から早足で１０分程のお散歩で店舗到着です。
平日19時頃の店舗到着で店内はかなり盛況。
多くは無い座席数なのですが、一席だけポツンと空いたカウンター席に腰を落ち着かせます。同じ作業着を着た方々がグループで来店し... 続きを見る

約半年振りの「こうめい」訪問。
今日は強雨なので昼間でも空いている。
まだ未食だった「つけそば」を頂くことに。
並・中・大と麺量を同一料金で選べる訳だが、
以前は200g・300g・400gだったのに、
いつも間にか200g・270g・360gになっていた。
おそらく食べ残す輩が多くて、せ... 続きを見る

9/19（月）11：30　開店5分前1人待ちに接続。後0。　
醤油の効いたスープに魚介の旨味を感じるさらりとしたつけ汁。見た目も黒く濃い口醤油か。自家製の太ストレート麺は歯ごたえがあり悪くない。つけ汁にはメンマ、岩海苔（？）、柔らかいチャーシューの塊が幾つか。スープで割るとコクが減ったように感じた。

昨年暮れのオープン以来２度目の訪問。
今日は雨のせいか昼過ぎの訪問でも客席はまばら。
以前から気になってはいた「あぶらそば」を注文。
太麺のみの仕様で400gまで同一価格なので300gを頂いた。

待つこと15分。これがけっこう長い・・・。
麺茹でに時間がかかる訳だが、さすがの自家製麺はかなりの極太... 続きを見る

麺屋　こうめい
☆☆☆☆．４（入谷）
つけそば６９０円
Famous
つけそば（大盛：茹で前400ｇ）戴きました。
麺は角極太ストレートの自家製でコシのある多加水で啜り易い麺です。
つけ汁は動物醤油の真黒いナミナミと注がれたショッパ味が強い... 続きを見る

６９０円也　（大盛り同料金、中細麺選択）
初訪、19時頃の入店。先客１名、後客１名。
注文はコール制。お店は２人体制。
お冷やは、高台ポット＆グラスにてセルフ。
アイテムは、胡椒・一味・お酢・ラー油。

行動範囲圏内の新店へ。
大通りからチョイと横道に入ったトコロに構えています。
麺量のヒ... 続きを見る

11.1.23（日）13時頃入店。換気扇が故障でもしたのだろうか、店内はやけにもわっとしている。満員なので店の入り口で10分ほど待つて着席。らーめん690円を注文。中細麺か太麺が選べるが、中細麺としてもらう。麺の量も普通、中盛り、大盛りで同料金とのことだが、普通とした。まわりを見渡すとつけ麺を注文している人が多い。つけ麺（太麺）は、ゆで時間が10分程かかるので、着席してから配膳... 続きを見る

　年末以来の突貫作業がようやく一段落(15日)、週末仕事も「残務」のレベルに……のんびりと日比谷線に乗って、入谷の新店「こうめい」に。
　昨年末にオープンして以来、なかなか評判の良いこのお店、最近の新店としては珍しく、自家製麺のお店です。14時少し前に到着しましたが店内満員、少し麺量の多いお店ですが、意外に中年女性客が多い。店外で待つ私の後ろにも、地元のオバ... 続きを見る

最近、噂になっているお店に行ってきました。
午後８時で先客５名ほどです、表題のらーめんを注文。

見た目は、ちょっとしょっぱそうですがスープを頂くとそうでもありません。
スープがなみなみ入っています。

麺と一緒に頂くと味がちょっと薄く感じました。
最初の２口ぐらいはおいしく感じましたが、最後の方にくると飽きがきます。

再訪は微妙です…

最近、入谷にオープンした自家製麺の店。
麺量４００gまで同額の噛み応えのある極太麺は、表面はツルっとしており、かん水臭が
ほとんどなくうどんを思わせるような麺。
つけダレは、蕎麦を思わせるようなカエシが主張した味で、それに動物と魚介スープに背脂を入れて、甘辛酸の味を加えたもの。
見た目は真っ黒でしょっぱそうだが、味は意外とまろや... 続きを見る