私宵待草子をラーメン底なし沼に引きずり込んだのが、30数年前の永福系大勝軒だとすると、チャーシュー麺の美味しさを教えてくれたのが20数年前に初訪したここ「大石家」。
　当時、諏訪市へ単身赴任しててね、そうだねぇ、週に２回は通っていたかな。
　当時、チャーシュー麺が食べたい、でも麺の大盛りはない…。
　アタシャ、チャース麺と中華そば大盛を交... 続きを見る

アタシ宵待草子をラーメン底なし沼へ引きずり込んだ張本人はとしてすぐに思い浮かぶのは、永福系大勝軒と、ここ大石屋諏訪店。
　この味を関東で食べられたら、週イチは通うだろうな。
　きっと行列もできる…と思う
　この店の本店は、岐阜県にあるんですけど、長野県にも複数店舗ありましてね、閉店舗も含めると、ここ諏訪、塩尻、箕輪、飯田、広丘、豊科、佐久... 続きを見る

この日は、長野県は飯田市へと帰省。
　信州高森温泉で１泊し、その翌日。
　中央本線岡谷駅まで、長女を迎えに行き、昼を迎えた。
　朝から心の中では、鰻重と決めていたのですが、長女がラメーン食べたいと騒ぐもので、んじゃ、おいらの超オヌヌメなここ大石家へ行こうじゃありませんか…となった。
　ここのチャース麺。生肉500ｇを焼き上げて、余計な脂を... 続きを見る

丸１日オフ!!
しかも前日に早く寝ちゃったもんだから、朝６時に目がギンギンだ。
――朝ラー、行くしかないでしょ？

というわけで自宅から下道ドライブを開始。
目的地は “本店を岐阜・多治見に持ち、長野県へも暖簾分けを広げる老舗の支店”。
しかも朝７時にシャッターを開けるレアな一軒ときた。

おまけに... 続きを見る

軽井沢から蓼科〜ビーナスラインツーリングのランチにて訪問。
道中、ゲリラ豪雨に見舞われズブ濡れである。

駐車場は店前以外に裏に第2駐車場があるが、こちらは砂利なのでバイクを停める時は要注意。
待ち名簿は一組。待つこと5分程度で案内される。
カウンター4席、2名掛けテーブルが4卓、4名掛けテーブルが1卓、座敷の6名席が... 続きを見る

一般的な中華そばではありますが旨味がしっかりと感じられ、後引くスープになっています。麺は細麺縮れでスープをよく引き上げてくれます。チャーシューは分厚くしっかりと味が染み込み、脂身はトロトロでおいしいものでした。朝に食べに行きましたが、朝にぴったりのラーメンだと思います。

2022.10.18（火曜日）14:03訪問

本日二杯目。
釈迦堂PAを出て中央道をひた走り諏訪ICから下道へ。
今夜の宿は諏訪湖畔の某宿だ。チェックインにはまだ早いし、
では本日二軒目へ。岐阜が本店なのに、
なぜか長野県内に多店舗展開している大石屋（諏訪店）へ。
前客は、高校生4人、労働者2人、一人女性客。
待つ事5分で着丼。では食いますか！
今夏、別の支店で食べたが同じルックスだ。... 続きを見る

３月某日、昼、本日は突如前上官と共に大町～諏訪への同行巡回。午前中に大町の仕事を終え、諏訪に向かう前の昼ラーに上官主導で突撃したのはこちらの店。

諏訪湖畔道路沿いに佇む、岐阜は多治見に本店を置き、何故か信州で増殖したラーメン店。「大石家」の中でもこちらの店は７：００からオープンしており、諏訪では貴重な朝ラーが食える店でもあったりする。
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2010年11月OPEN。美しい夕陽に照らされる湖畔の人気店。
岐阜多治見の大石家本店から暖簾分けされた長野県内店舗。

中華そば一本に絞り 並と大盛にチャーシューとメンマのみ。
松川村産のお米使ったライスに瓶ビールのシンプル構成。

中華そばの専門店謳う自家製チャーシューに手作りメンマ推... 続きを見る

今日は諏訪で業者との打合せ
打合せ終了後は、信州そば目もくれず
未食のこちらへ直行です
長野県内に８店舗ほど展開していますが
岐阜県多治見にある大石家からの暖簾分けのようですね
１１時３０分過ぎに到着、店内は８割ほどの入です
メニューは中華そば一本で、チャーシュー麺、メンメ麺の選... 続きを見る