入店した時に気になったメニューです。“チャンポン”狙いでしたのでスルーしましたがストマックに余裕があったので“チャンポン”を食べ終える途中に標記をオーダーしました。
麺はちゃんぽんと同じ中太ストレートタイプ。熱々の味噌タレを冷たい麺にかけた１杯かと勝手に思いこんでいましたが“あつもり”に意表をつかれました。
肉味噌は豚挽肉のみで甘味と深みのある「炸醤」は本格... 続きを見る

長崎に来ました。麺友さんから色々とご推薦して頂いたんですが諸事情により１０：３０から開店のコチラにお邪魔しました。本格的な中華店のため価格設定が高めのようです。
折角の長崎ですからチャンポン狙いで標記をオーダーしました。
提供された１杯の白濁度は高めで中々の美白です。粘度は軽めで鶏ガラメインのスープは野菜から旨味・甘味が相まって「タンメンチック」な仕上がりで... 続きを見る