★2020/6/19（金） 11:51 永福町系大勝軒のこちら、なんと約5年振りの訪問です、先客8人後客続々で満席になりました、カウンターに着席し口頭で「チャーシュー麺」を注文し、店内煮干しの良い香り・・の中 12:01 着丼。

★スープ・・・豚清湯出汁しっかりで、苦味の無い煮干しの風味もバランス良く合わさり煮干粉がキラキラと浮いてニボ感を増します、タレは... 続きを見る

※神奈川永福町系攻め2

2017年3月8日(水)20:35入店、先客2名、後客1名。
神奈川永福町系攻め2。大勝軒 淵野辺店の後、近くにあるこちらへ。
初訪です。
こちらは情報によると永福町系インスパイア店らしいが、お店には草村商店のカレンダーがあります。

ワンタン... 続きを見る

以前は違った店名で永福系インスパイアを出すお店でした。相模大勝軒さん。。

永福系の中でもかなり変わったアプローチのスープだと思います。
苦味、雑味みたいのが残されていてかなり特徴的。。なかなかエグいです。。
そしてその後に来る甘み。。

これは好き嫌いや賛否あるのかもしれません... 続きを見る

この日は、外出先からの帰りに、最寄駅をやり過ごして相模原駅まで行って下車。久し振りにコチラ、相模大勝軒を訪問することにします。というのも、最近、我が行動範囲内にあった永福町系が一つ閉店（稲田堤）してしまったので、寂しさからか、ついつい同系統を身体が欲してしまったものと思われますｗ

ランチタイムの真っ只中ですが、入店すると先客なし。今年、隣にオープンした煌龍... 続きを見る

永福町タイプ、煮干しの苦味が少々でダシの濃さがある、表面のラードたっぷりでケチ臭さがなかった、麺は柔らかめ縮れ中太。最近覚えた生玉子での美味しさを味わった。

【2018.12.10再訪】
所用で相模原駅方面に出かけたこの日、帰りにラーメンを食べて帰ることに。どこで食べるかちょっと迷いましたが、あまり迷っている時間もなかったので近場で済ませます。久しぶりにこちらの店に寄ってみました。

13：00頃店到着。
ちょっと中途半端な時間でしたが、お客さんは前に4組7名、後からは単独客2名。結構お客さん... 続きを見る

20時35分お店到着。
先客2名でした。
今日はかなり久しぶりの平日の飲み。
早めに切り上げ、〆のラーメンに。
近くのこちらへ。
中華麺に味玉をトッピングしました。
15分ほどでラーメン登場。
まずはスープを一口。
かなり濃い煮干し主体のスープ。
見た目として... 続きを見る

【要約】煮干し香るスープを楽しむ一杯。
【入店状況】2018-09-22 2010入店。先客1名。
【注文】中華麺(750円)。
【待ち時間】8分。先客の配膳から間を置かずに配膳された。
【麺】中細麺。茹で加減は少し柔めだが許容範囲。麺の量は少し多め。
【スープ】煮干し風味を強めに感じる醤油スープ。思ったよりもオイリー。塩気の強... 続きを見る

平日 午後８時半頃。 先客１名、後客なし。
ＷＥＢ上は１１時までの営業だが、どうも９時までみたい。
クリスチャンなんですね。 雑誌類の代わりに聖書、バックミュージックはハレルヤや聖歌的なものが流れていました。

麺：細麺です。 特徴はなし。 かなり柔らかな茹で加減。 麺の量が多いので伸びます。
スープ：あっさりの魚介醤... 続きを見る

15:30頃訪問。この時間なので貸し切り状態だった。店内はやや小ぢんまりとしており、短いカウンターとテーブルが効率的に配されている。清潔感は申し分無く居心地良好。店主さん1人による切り盛りで、接客は非常に感じの良いものだ。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

スープは、強い濁りを帯びた醤油スープ。表層をラードの層が覆っており、湯気が封じ込まれている。
飲んでみると、煮干を主体とする魚介系の出汁が前面で力強く主張。その芳醇な旨みには軽い苦みも伴っているが、あ... 続きを見る