土用の丑の日ということで、鰻でも、とぶらついていると、
こちらの限定を報せるボードが目に入り、
丑の日に煮干もいいかな、と入店。

まず目を引くのが、ドサッと乗った春菊。
実は、こいつが、実にスープに合ってます。
スープは、メニュー名とは裏腹に、豚骨は控えめ、
醤油味も決して強くはない
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数量限定の特別メニューです。何やら特別な香辛料を使っているそうで、スープの味は辛味とエスニック系の風味があいまって最高です。野菜も大きくて豊富なので、食べ応えも十分です。夏本番に向けて定番メニューを期待します。

今日のランチは池袋エリアで。
埼京線で移動中、どこで食べるか脳内サーチ。しかし魅力的なお店が引っかかりません。。。
そこでふと思いついたのは「一駅先まで行ってみるか！？」ｗ
幸い打ち合わせまで時間の余裕はあるので、池袋を乗り越して、初訪問の板橋で下車。
この駅周辺、チェックしていたお店が何軒かあるのです。

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２月１３日（日）１３：４０頃到着 待ちなし
いつの間にやら板橋ラーメンストリートって看板が駅前に置かれてます
そのストリートの1番奥にあるこちらへ初訪問
人気Ｎo．１と券売機に貼り紙がしてあるので、それをオーダー
しかも同一料金で大盛までＯＫとの事なのでもちろん大盛に！
しかしこの大盛が…... 続きを見る

「自家製麺 CONCEPT(閉店)」で初めて食べたときは、本当に感激しました。
さて板橋に再出店は本当に感謝しているのですが、ウーン。
「ones ones」でも最近感じるのですが、スープはややしょっぱく、麺は固すぎないでしょうか。
チャーシューも狭い店舗で網焼きしていたときが一番美味しかった気が。
個人の好みではあるのですが、私の過去の記憶にあるワンさんのラーメンとは少し変わってきていて少し残念なのが本音。

採点はより美味しくなることを期待してやや甘め... 続きを見る

「どストライクな濃厚豚骨魚介つけ麺」

　惜しまれつつ北区（板橋？）を去った名店がに戻って来たというので初訪問してみました。ちなみに「自家製麺 CONCEPT（閉店）」は未食のまま閉店、「ones ones（以下、本店と略）」には1度だけ訪問して、アゴが痛くなる程のガチ硬麺のつけを食べた覚えが…。おまけに、店主のワンさんってどんな方なのか、実はよく知らないん... 続きを見る

正式に（？）ones onesという店名になってからは初訪店、
これで採点店舗数が増えてしまうのは気がひけますが、
板橋にワンさんが戻ってきてから、
このお店のこのメニューが設けられたのが気になって、
本日試してみる機会を設けたのであります。

麺は、こちらのつけめんでもお馴染み、
綺麗な... 続きを見る

12月5日　11：30頃到着　開店後直ぐにほぼ満席となりました
ワンさんがいらっしゃいました。
麺・中太麺はガチガチと表現してもよいほどの硬さです。330ｇとの事でしたがしっかりと中身が詰まっている為か思ったよりお腹一杯になりました。
つけ汁・汁はかなり少なめ、具と一緒に食べると独特の感じが楽しめました。昔よりも香辛料が控えめに感じましたが・・・。

東新宿と良い意味で同じように感じました、限定メニューもあるようなのでまた訪問したと思います。

◆硬めの麺をウリにしているお店なのでしょうか、それにしても堅かった。個人的にはダメです。ごりごりの麺をごりごりのスープで食べるのが好きな人にはたまらない味なのかもしれませんが…ちと私には。

【麺】粉で堅いんではない…茹で時間が短い。これはアルデンテなんて問題じゃない、はっきりと大きく芯が残っている。おそらく写真でも分かるであろう、器の中で「芯が残っているた... 続きを見る

※1〜2ヶ月ほど前に食したモノのレビューになります
■要約■
ひとつひとつは美味しいかもしれませんが、中途半端ですし「今まででイチバン物理的に食べづらい」です。もっといいメニューを出せるのであれば、500円サービス料金でこのメニューをやる意味は本当にある？

■基本情報
初訪問／平日15:00／先客1、後客3... 続きを見る