■2013年12月15日(日)晴 12:35訪問 12:50着丼。2013年315杯目(12月18杯目)の麺研究です。
■今日の昼は、長野県北佐久郡軽井沢町追分にある『麺処 暁』に訪問をして【暁らーめん750円】と【特製唐揚げ(小)315円】と【餃子(5個)420円】を頂きました。ラーメンを注文すると野菜サラダをサービスで出してくれました。
■訪問時に先客は... 続きを見る

9/17　11:35

3連休の最終日、自宅からキモチ遠い軽井沢エリアに足を運んでみました。
1軒目の訪問先は麺処暁さん、今回が初訪です。
以前は浅間サンライン（広域農道）沿いにあったお店ですが、この6月末に軽井沢寄りの国道18号線沿いに移転されました。

お店は追分宿街道との分岐で、周囲の雰囲気に合わせるた... 続きを見る

夜訪店　こちらは今年できたばかりの新店
結構広いお店ですが店員さんは見たところ一人
大丈夫なのかな？と思いつつ着席

暁ラーメンを注文
白濁した豚骨スープ、クリーミーでコクがあります
牛乳みたいに白いです
そこへ焦がしニンニクの油がかかっていていい香... 続きを見る

こちらも限定メニューのパイコー麺、しっかり下味のついた豚肉が
醤油スープと自家製麺に負けてなく、食べ応えもある。
このお店はメニューも豊富で店主の意気込みを感じる。

軽井沢周辺でお気に入りのお店！
限定メニューのネギソバをオーダー、小麦の香りある自家製麺がおいしい！
ネギとチャーシューのバランスも抜群でした。