2022.11.12夜　台湾ラーメン しょうゆ…1000円、豚足…500円、おでん…1本130円
salsaのライブを観に久々にDAYTRIPへ、となれば入場前は当然ココ。
引山の店舗より大人しめの記憶だったが、それでも十分に暴力的なヒキ。
麺を食べ終えた後はニンニク＆ミンチがツマミとして貢献。

HASHのラーメンア... 続きを見る

2024.2.2夜　台湾みそラーメン…1200円
2024.2.2-019
聡子嬢の女性店主ラーメン店巡りアテンドのため、1年3か月ぶりの再訪。
過去最高にデカいミンチは、もはや鶏つくねといった存在感！
これがトリガーになり、この構成が旨辛アレンジの鍋モノっぽく思えてくるから不思議。

HASHのラーメンアカ... 続きを見る

私的dancyuプロジェクト
（2008年発売のdancyuに掲載された北海道～福岡までの60店舗を巡るプロジェクト）

名古屋では「ゆきちゃんラーメン」さん
「味仙」で基本の醤油、「名古屋大学」では味噌の台湾ラーメンをいただきました。
ここ、ゆきちゃんさんでは塩の台湾ラーメンをいただきま... 続きを見る

４月２１日（火）１９時過ぎに訪問。先客６人。後客２人

この日は名古屋遠征。
昼になるとやさん、味仙さん、好来さんでいただき、夜は紫陽花さんで店内連食。
遠征の最後を飾るはこちら居酒屋さんチックなお店へ。
券売機はなく、女性店員さんが一人で切り盛りされていました。
テーブル席と小上がり席があります。... 続きを見る

塩台湾らーめん(激辛)
鶏のソボロ肉とニンニクを炒めた鍋にスープを入れて作られたスープは鷹の爪とニンニクが山もやり。炒めて作られるスープの為辛さが増してコクもあります。

塩のあっさりしたスープなので、最後まで飲めます。

13.4.11(木)20:00 名古屋メンという本を見ていたら、台湾らーめんの元祖は 中国台湾料理 味仙 今池本店だが、広めたのはこの店だとの記述。早速、その味を味わいに行くこととした。
店はJR鶴舞駅にほど近いガード下。ちなみに、90年代半ばまでは、日泰寺裏で屋台営業をしており、盛況だったそうだ。その後、道路拡幅のため現在の場所に移転したとのこと。
店内は... 続きを見る

地元では有名なお店です。
以前は、姫ヶ池通り沿いで屋台をやられていました。夜中なのにいつも混んでいる屋台のお店でしたね。本店、支店がいろいろあるようです。
ラーメン以外にもいろいろなメニューがあって、遅い時間まで営業しているので、常連も多いようです。
ラーメンは美味しいと思いますが、私の好みではありません。ひき肉やニラがのっている辛いスープのラーメンがお好きな方にはお奨めします。名古屋に帰ることはあまりありませんが、夜中にどこかで食べるということになれば、伺う可能性のあるお店です... 続きを見る