専門店ではないですが担々麺が美味しいとのことなので訪問しました。

スープは動物ベースで粘度のないさらったした仕上がりです。芝麻醤でコクをプッシュするタイプではなく出汁とシビカラで仕上げた成都系よりのチューニングです。粘度低めですが辛さが浮くことはなく酸味ともしっかり分離されていて美味しかったです。

麺はやや平打ちされた中太タイプで少し... 続きを見る

ハーフの五目チャーハンは、セットではなかったので、スープがついてきた。五目だけあって、普段よく食べる玉子チャーハンよりも、エビの切り身が少量と、刻みニンジン。それとグリーンピースの代わりに枝豆が含まれていて、ほか、定番の刻み葱。玉子。チャーシューがあった。ごはんの炒め具合は、パラパラとしっとりの中間。塩加減は丁度良く、油は気にならない。白ごまも振られていた。スープは、たまたま酸... 続きを見る

9/12（日）17：05　前7後1　

全体にわたってとろみのあるスープは、酸味と辛みのバランスよく、どちらも尖りなくいい感じ。最近食べた酸辣湯麵では、酸味と辛みそれぞれの刺激がそこまで強くないが、物足らなさもなく、十分おいしい。餡掛けなので最後まで熱々なのもいい。

麺は太平打ちの縮れ。平打ちでも肉厚なもので、張りがあり、餡掛けにも負け... 続きを見る

酸辣湯麺は酸味がきいててパクチーも合うね。熱々スープに中太ちぢれ麺でおいしい！酢豚に春巻もうまいんだけど、土鍋炒飯は神うまだわ！

11/26(金)18時台訪問。並び5名くらい。

11/25オープン。
新店なので先にアップします。
といっても、ラーメン専門店ではなく中国料理店でした。
資本系かなという雰囲気。
メニューは麺類とご飯物が半々。餃子、小籠包が数種類。

ラーメンの味はあまり期待できそうもないし、... 続きを見る