2014年8月29日20時頃訪問。
先日、綾瀬「二代目 狼煙」と市川「ウズマサ」のどちらに行くか迷って、「二代目 狼煙」に行ってつけ麺を食べた。

このあと「ウズマサ」のブログをチェックしたところ、移転するとのこと。
今の場所で九月いっぱいまで営業し、十月中旬の移転オープンを予定しているそうだ。
移転前の今の場所で一度食べておき... 続きを見る

濃厚つけ麺好きの友人が以前から行きたいと言っていた市川ウズマサさんへお邪魔しました。
店主さんは無愛想な感じでしたが、仕事を黙々とこなす仕事人といった感じで好感が持てます。
特製つけ麺を頼んだところ「かなり量が多いですが大丈夫ですか？」と声をかけていただきました。
お腹の調子はあまり良くなかったのですが400ｇぐらいなら食べれるだろうと思... 続きを見る

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駅近くの商店と住宅が混在する通り沿い、住居兼店舗のこちらは、注意しないと見過ごしてしまうかも。土曜日の開店直後、行列ないのでラッキー！と扉を開けると中にお待ちの人達多数。椅子に座って待てます。一巡目の人達が食べ終わり席に案内されるとほどなく着丼、つけ汁はかなり色が濃く煮干しの香りも漂います。鶯谷の晴ほど強くはないが似た感じ。濃度も高く、とみ田の... 続きを見る

約1年振りの来訪。無愛想でぶっきらぼうな店主ですが、仕事はとても丁寧なイメージがあります。
甘味と酸味が対極にあるのに全体がまとまっているつけだれは少なく、たまに無性に食べたくなる時があり1時間の遠征をしました。ウズマサらしさが損なわれておらず満足、満足。

１月１１日（土）２０時半前に訪問。先客５人。後客ゼロ。

この日は豚骨一燈で美味しいつけ麺をいただき、麺友さんが連食しましょうと言うので、こちらへ。
約一年ぶり２回目の訪問です。
近くのコインパーキングへボロ車を止めてお店へ。
券売機はなく、中の待ち椅子で待っている間に、女性店員さんへ口頭でオーダーします。
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【備忘録シリーズ】

[訪問日時] 2013.9.1（日） 10:55
[店内状況] 先待ち5、後客多数（店内12名待ち）
[注文] 特製つけそば
[価格] 1030円
[味] 濃厚豚魚
[麺] 太麺（250g）
[具] (麺)バラチャーシュー3、(汁)味玉、海苔4、メ... 続きを見る

コチラは土曜日に１度目指したことがありますが、苦手の行列があり逃げ帰った記憶があります。
平日に近づくチャンスを得たので、覗いて見ることに。
２５日、１３：３０分到着。空席１席。
奥様らしき方に狙いの品を口頭注文して暫し待機。
店内はやや雑然としてますが、落ち着いた雰囲気で居心地マズマズ。
店員はご夫婦らしきお二人。
接客態度は問題なし。
ご主人の麺の盛り付けの丁寧さが半端なく、期待が高まります。

１２分... 続きを見る

9月23日

12:40訪問☆待ち７人☆20分程で着席


つけ味玉そば(麺少なめ)(あつもり)


ということで続いてこちらへ
宮庵からの連食

スープは、ミドルドロンジョの濃厚豚骨魚介醤油。けっこう煮干、魚介醤油の強... 続きを見る

昼前、訪問しました。
4番目でした。
やっぱり特製で十分でした。
肉がちょっと多すぎました。
（自分で注文しといてすみません）
つけ麺のドロスープで
ラーメンが食べられたら、
さらに美味いでしょう。
ごちそうさまでした。

昼前訪問しました。
9番目、ちょっと待ちました。
ラーメンがとても美味しかったので、
期待値が上がりすぎてました。
この店の希少価値はラーメンが上と
私は思います。
また、伺います。