中華蕎麦　玄瑞(ｹﾞﾝｽﾞｲ)
☆☆☆☆．１（秋葉原）
つけ麺５００円（一周年記念価格）通常７５０円
Black Good Omen
つけ麺戴きました。
麺は角極太ストレートのズッシリ＆モッチリした浅草開化楼の麺で、上にカイワレが乗り横にカットレモンが添えてあります（麺量２２０ｇ）。
つけ汁は酸味の無い粘度がタップリな... 続きを見る

5/3（火）18：30ごろ。貸切状態。
瑞山出身ということで期待したが、つけ麺は粘度の高くないライトな魚介豚骨。それに少し甘辛さが加わっている。白く小さなぶつぶつが浮いているが、これは脂だろうか。悪くないが全体的におとなしくもう少し主張があってもよいかも。角張った太麺も標準的なでき。麺にはカイワレとレモンが添えられている。チャーシューはブロック状が3切れ。つけ汁は割るほど残らなかったのでそのまま飲み干した。

濃い味に慣れてるせいか、随分薄く感じた。
特製の割にはチャーシューは薄切りで2枚しかない。
量は中盛りでちょうど良い感じ。

坦々麺も食べてみたいが、第一印象がインパクトに欠けたからなぁ。

続いてこちら、麺屋はつがい 練馬店と中華蕎麦 瑞山（ZUIZAN）は訪問済み。
JR秋葉原駅から意外に遠かった。さらに地下にあり看板と暖簾は出ているとはいえあまり目立ちませんね。
8席に対して店員が３名と多いような・・・
つけ汁はチンで提供されてアツアツ。魚粉がノリの上に鎮座。
続いて麺。ストレート太麺がツヤツヤ、レモンもありま... 続きを見る

ラーメン→カレー→チーズ、という風に自動的に連想力が働いてメニューを見ただけで食欲増大です。

ところで、カレーライスというと世間一般ではカレーとご飯を最初に混ぜ混ぜするのはあまりお上品ではないという割とどうでもイイ説がありますが、ラーメンが混ぜ混ぜカレーライスとすればつけ麺は欧風の分離型カレーということで、つけ麺の方がお上品ではないかという説に辿り着きますね。知らんけど。

如何にもカレーという茶色いスープの上に、焼いたスライスチーズが乗ってます。これはきっと食べ進むにつれ... 続きを見る

２月２６日夜連れと訪問。
結構寒い日でしたがつけ麺がたべたいなぁとこちらへ！

入店するとまだオープンしてそんなに経っていないせいかこぎれいな店内、入口すぐの食券機とニラメッコ。連れは野菜つけ麺と味玉。
先客２名、狭い店内はカウンターのみで奥に腰掛けます。
食券を渡し、店内をぐるっと見渡すと麺箱は大... 続きを見る

　麵がいい。大勝軒より太い感じだが、流行の極太ではない。食べやすいし、歯ごたえはあるし、香りもいいし。この麵なら食べる価値あり。

　スープのカレーはあっさり系。蕎麦屋のカレーうどんのスープを薄めたみたいな感じで、和テイスト。スープが旨いというより、麵の邪魔をしないという感じ。もう少し濃い方が好みだが、カレーつけ麵としては悪くない。チーズも最後まで残って、いい感じに存在感があった。

　秋葉は青島は別格としても、活力屋、松風など合格点は少ない。そんな中で、貴重な存在だと思う。... 続きを見る

12/13、12:10頃訪問。
秋葉原に新店が出来たということで早速行ってみることに。
雨が降りしきる中Ｂ１にあるお店は結構狭い。ドアを空けると正面にミニ券売機が登場。
そちらでメニューをチェック。
とりあえず初めてだったので基本を抑えておくべきかなと思い、特製つけ麺（中盛）（950円）を購入。食券を渡して空いていたカ... 続きを見る

普段つけ麺専門店には食指の動かないワタシではあるが、とあるメニューに惹かれ訪問。「辛つけ麺」はよくあるが、こちらには「激辛つけ麺」なるメニューがある。

平日16:30頃到着。地下の店内は、カウンターのみの狭い空間。入り口の券売機で「激辛つけ麺」の食券を購入し着席。

カウンター内の厨房では、男性店員さん2名。(プラス帰り支度をしている女... 続きを見る

１１：２０に銀座の銀座 朧月に行くとシャッターズが１０名以上。なんとここまで凄い行列店になっているとは…ビックリだわ！１ヶ月前はシャッターズなんていなかったのに…どこへ行くにも回避先を考えておかないとダメだなと改めて感じた。

仕事に間に合わないので、秋葉原の10/20オープンの新店、中華蕎麦玄瑞へ訪問。決して回避先をこことしていたわけで... 続きを見る