この日は少し遅い時間の昼飯に、古川橋駅近くのこちらへ伺いました。最近オープンしたお店で、希望軒系列のようです。駅前から続く商店街の中にあり、少しわかりにくいかもしれません。2:00前にお店に到着、カウンター席がなく先客2組ほど。メニューを見ると豚骨がなく、塩味、胡麻味噌、それにつけ麺と油そばという構成でした。どうも油そばをプッシュされているようでしたので、そちらをオーダーし、しばし待ちます。

しばらく待って提供された一杯は、まず麺はこだわりの小麦使用とありましたがかなり太めのストレート麺で、軽... 続きを見る