4月　昼　川越駅前となったら一択
外待ちありでしたが運良く直ぐに入店することができました
券売機あり　ランチサービスは炊き込みご飯でお願いしました

油気持ち多めですが熱々でシャキシャキな野菜はなかなか他では食べられないもの、食べ応えも抜群
麺は、気持ち柔らかめでしっかりしたもの、もちろん存在感あり... 続きを見る

3月　14：30頃この時間でも数名の待ちあり
券売機あり

スープは、濃すぎず良いもの、塩+煮干の切れ勝負
麺は、自家製ではないか？細めで柔らかめですがスープの良さ壊さないもの
カイワレは良い箸休め

まだ未食のメニューあり、ごちそうさまでした

2月　昼前　川越駅前といえばこちら
幸いなことに待ちなく入店
券売機あり　色々迷うが以前良かったタンメン系選択
ランチサービスは炊き込みご飯でお願いしました

スープは、唐辛子系、辛旨でなく、辛辛系、ただ辛味弱い私でもギリギリ食べられるもの
麺は、中細いものでこのスープにはやや弱いか？
野... 続きを見る

1月　昼前　空席あり急いでこちらへ
券売機あり
鶏白湯系苦手ですが手滑り？
店員さんからランチタイムの特典の説明あり「ご飯」でお願いしました

つけ汁、自然な甘味、しつくこくい甘味、旨味も濃厚ですがほどよい所で落としており非常に良いもの
麺は、ちぢれあるつけ麺用としてはやや細めですがこちらも良いもの... 続きを見る

麺匠 清兵衛@ 埼玉県川越市脇田本町1-7
どうも、さぴおです
✍️淡麗そば 950円
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
🍥ポイント
✅名古屋コーチンをメインに炊いた澄み渡る鶏魚介の旨み！
✅自家製麺はぶるんモッチリと踊るよう
✅ランチはホタテ炊き込みご飯or大盛... 続きを見る

11月　駅前　昼時でチャンス逃がさず
数名の待ちありましたが直ぐに入店
券売機あり
ランチタイムでご飯いただきました

スープは、きれいな煮干しでなく、少し雑味あるもの、ただ雑味もある意味楽しいもの
麺は、やや硬めな出来、過不足なし

スープと炊き込みご飯でスープほぼ完飲、ダメと解っていてもやめられ... 続きを見る

澄んだスープが特徴的な、あっさり鶏出汁塩ラーメン。遅い時間の〆の一杯として、ベストチョイスです。川越駅前で、かなり遅い時間までやっているのも嬉しいです。
あっさりさっぱりだが、旨味のあるスープに、ややムチっとした麺。メンマではなく、和食で頂くような筍がいいアクセント。チャーシューは、鶏よりも豚の方が味の主張が強くて好みでした。

7月　暑い日
昼少し過ぎた時間　外待ちなくこちらへ
店内は8割のほどの入り
券売機あり
ランチタイムサービスは炊き込みご飯でお願いしました

かえしはペラペラでなくしっかりした重厚なもの、いつから準備していたのだろうか？ただ煮干感はそこまでクセ強くない
麺は、細いものでスルッと入ってくるも... 続きを見る

土曜の昼に訪問。7人位の後ろに接続。回転が遅く結構待ちました。30分位ならんで入店。標題を注文してランチタイムサービスで大盛りに。
麺は全粒粉のやや平たいもので中々美味。スープは濃厚とのことですが、それ程濃厚さはなく案外アッサリしてました。トッピングの筍は美味しいですね。ご馳走さまでした。

日曜日の午後３時３０分頃に訪問。店内満席で、待ち０名。券売機でおススメの標題の品を購入して、タイミング悪く、着席までに１５分待ち。後客５名とほぼ同時に着席でした。カウンター席に座り、待つこと１０分で配膳された丼には、タケノコ２切れ、鶏チャーシュー２枚、鶏モモのスライス２枚、鶏つくね３個、味玉、海苔１枚、刻み三つ葉、刻みネギ、透きとおった鶏ベースの塩スープ、麺は少し縮れのある中細... 続きを見る