【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　やましょう




【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　瀬戸市




【営業時間】　　　　　　　... 続きを見る

初めて食べた時が激旨だったので、二回目を食べました。
今回は塩加減が薄かった。
体調の違いと言う可能性を入れても薄かった。
味が安定しないのは辛いね。
まずくなった訳では無く、それなりにすじ肉も美味しい。だからココまで点数に差をつけなくてもいいんじゃないか。って思う自分もいるけど、食べに来た期待値とのギャップのダメージが大きかっ... 続きを見る

しっかり炊いた牛スジトロトロのラーメン。
アッサリ醤油なのに、牛スジ出汁でコクがある。
牛の風味が旨さ倍増。
久しぶりに大当たり‼

部長の評価がちょっと気になって再訪。今日は醤油。“あっさり”と“こく”があるのか。当然“こく”だわな。メニューには「かめびし」と書かれてある。なんじゃ、そりゃ？帰宅して調べると老舗の醤油なのね。出てきたラーメンのスープを一口、“あっさり”じゃん。これのどこが“こく”なのかがよくわからん。そう言えば、部長も同じようなことを書いていたような…。白く浮かぶ背脂のことを言うのか？でもこ... 続きを見る

瀬戸初上陸！記念すべき店はここと決めていた！店内に入り、メニューの一番上にある“塩”を“こく”で注文する。
出てきたラーメンは透き通った塩の色合いに、背油が浮く。これが“こく”なのだろうか？早速スープを一口。岩塩を使っているとメニューにあるがよくわからない。しかし塩の旨味にカツオ系の魚介、鶏がらなどの動物とがバランスよく絡んでいる。「おぉ、旨い。」しかしどこかで食した... 続きを見る

食べた後口の中がとても幸せになる味です。

トロトロチャーシューとしっかりメンマ、
細めの麺の相性はとてもいいです。

あと焼きめしも美味しく
塩そばとの相性がとてもいいと思います。

雑誌で見た「みそそば」が美味そうだったので訪れる。麺は細麺で軽く縮れ、特に個性はないが、この店のこだわりはスープようでで、白と赤の合わせこうじみそを使用とのこと。雑誌の写真で見るより白っぽい印象。そのせいか良く言えば口当たりがあっさりかもしれないが、悪く言えばコクがいま一つ。自分としては、もうちょっと辛みがきいたスープを期待していたのだが…。しかし、ちょっと厚めの煮込みチャーシ... 続きを見る

店の前の駐車場は狭いので、裏のスーパーの駐車場に停めました（失礼）。
塩味が最初のメニューに書いてあったのでお勧めなんだと感じましたが、あえて好みのしょうゆ味を頼みました。背油を選べるようなので「濃い目」でオーダー。出てきたスープは心配は必要ないほど清んだ綺麗な醤油色でした。
お決まりの太いメンマ。ちょっと水による戻し方がまずいみたいで、ちょっと繊維が硬い感じ。叉焼は三枚肉の塊のトロトロ。これは美味しい。麺はやや細めで白い歯ごたえの少ないもの。スープは正統派の醤油味。出汁が効いていてとても美味し... 続きを見る

あっさりしていて優しい味
最初は薄味過ぎるかなっておもったけど
食べ進めるうちに、この濃さで正解だと気がつく
また来ますって思わず言ってしまう味でした

近いけど初めての来店。ここはラーメン屋ではなく飲み屋のノリの店ですね。牛コクラーメンを目指して来ましたがメニューに無く残念です。スッポンカレーラーメンはあっさりでスッポンは欠片が微量有るのみ。言われないと何が入ってるカレーラーメンかわかりません。エキスが染みでてるんでしょうか？次は牛コクラーメンにします。