赤いラーメン

ニンニクのパンチが効いた程良い辛味のスープ
ちょい縮れの中細麺でプツリとした食べ応え
胡麻たっぷりで角切りチャーシューも柔らかく👌

いつも食べるのは赤いラーメンだが、コロナ禍の中唐辛子に咳き込むのも良くないので久々にナパームラーメン。チャーシューのあらゆる部位がダイス状に刻まれて入ったものがナパームであるが、脂身、赤身、縁などさまざまな食感が味わえてとても良い。スープも複雑かつ優しい味で、あらためてこのお店の丁寧な仕事とレベルの高さを実感した。

【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　信長ラーメン




【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　清須市




【営業時間】　　　　　　　... 続きを見る

久しぶりに来訪。カウンターで食券を買って着席。平日13:10の入店だが待ち客無し。最近やはり人気店でも客足は鈍っている様子が感じられる。
出てきたラーメンはいつも通りの旨さ。しっかり仕込まれた極太メンマはシャキシャキと噛み切れる心地よい歯応え。角煮は箸で簡単にホロホロと解れる柔らかさ。赤い正体は唐辛子だが、辛さよりは唐辛子の風味を味わう為のもの。最初に温かいおしぼり、... 続きを見る

【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　信長ラーメン　清須本店



【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　清須市



【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　10時... 続きを見る

久しぶりの訪店。限定ナパームがありましたが、前回と異なるつけ麺を選択。つけ汁は塩が効いてます。出来れば熱盛りが良かったですが、メニューにはないようです。赤味噌のメニューがあったので次回はそちらを食したいです。

少し遠くに用があり、たまたまその近くにあったこのお店へ。
13:20頃うかがいました。
日曜日とは言え１３時過ぎでほぼ満席。
繁盛店ですね。
正直予備知識も無かったのでお店一番人気となっているラーメンを選びました。
チケット？札？を先にレジで購入しカウンターの席につきま... 続きを見る

ナパームは限定数ということで12時前に入店するも私から僅か二つ目で完売となっていました。
辛い設定だからこのネーミングだと勘違いしており、実はチャーシューがゴロゴロ入っているからと判明。味としては好きなジャンルでセットじゃなくてもお得と感じました。

スープがおいしい。でも麺に特徴がないのが残念。
相方の頼んだ辛いラーメンも辛いは辛いけど甘味があるというかうまみがちゃんとあって
おいしくて飲める！
チャーシューもおいしかった。味付けが、というより肉自体が美味しかったような気がする・・・
店内はカウンターのみで、しかもそのカウンターが厨房とめっちゃ近く目の前で皿とか
洗われちゃう感じなのでちょっと落ち着かないです。
よって今回写真も撮れなかった・・・
（目の前に店員さんがいてちょっと恥... 続きを見る

赤い色から想像するほど辛くはないです。
スープにニンニクが入っているようで、人と接する仕事の人などは厳しいかも。
スープ自体はうまみもあり好きな味です。
また、角煮が２つのっていて、美味しいです。
残念なのは麺が柔らかすぎること。
土地柄なのかなんなのか。
もう少しかたいほうがよいです。