以前このメニューを食したが、今回は肉盛りを注文。
通常版からチャーシューが3枚に増えていた。
つけ麺は冷たく締めた麺と豚骨魚介の効いた
スープが相まって、さらにチャーシューのうま味もあって
とてもおいしかった。

一口噛むと皮のもっちり感と中のあんの旨味が
広がってとてもおいしかった。にんにくは
入っていない模様でまた違った味を感じた。

具は麺のほうにはメンマとネギ。別皿にはチャーシュー、煮卵、海苔
そしてもう一つには刻み玉ねぎとスープが。
麺にはすでに味がつけられていて太麺のコシと和えた醤油味が
とても相まって美味しかった。
途中でコショウやラー油などで味変もおすすめだ。

具はつけ汁にはネギと刻みチャーシューとメンマ。
麺のほうには大振りチャーシューと煮卵そして海苔。
麺は平打ち麺で冷たく締めていてコシがある中で
つけ汁がシンプルでとてもおいしかった。

2021/4/29 再訪

カウンター10席，4人掛けテーブル4卓。
コロナ感染対策で間引きされており、今はカウンターもゆったりと座れます。
京都ヨドバシの飲食店街にあるラーメン店で、以前ミシュランガイドに掲載されたらしく、入口にはその際の情報が。

スープ:乳白色スープに、うっすらと脂の層。細かく砕かれたフライドガー... 続きを見る

この日は京都駅付近のヨドバシにて晩飯。コチラへ訪問です。10年近く前に同じ系列のちゃぶ屋 とんこつらぁ麺 CHABUTON ヨドバシ梅田店で食していますが、微妙な記憶しかありません。夜10:00頃の入店、店内は8割程の入りです。今回は基本と思しき表記を注文しました。

程なくして写真のラーメンが提供されました。チャーシューがデカいです。スープはさらりとした緩... 続きを見る

会社のご近所探索編。京都駅前ヨドバシカメラの6階にあります！えっ？こんな便利なところに、ミシュラン1つ星が？豚骨に醤油、塩、味噌を準備された豚骨以外は幅広く準備された万人受けするスタイルですね。もちろん場所柄外国のお客様対応の最低限の準備もされているようです。初訪につき左上の法則に基づき醤油購入。バリカタでリクエストしました。程なく着丼。至ってシンプルなシャバ系豚骨。このスープ... 続きを見る

無料クーポンが店頭にあり、それを使用し味玉トッピングで注文。
チャーシュー、メンマに刻みネギがのり、ご対面。
細やや縮れ麺に白濁した塩豚骨スープです。
フライドガーリックと白ゴマの浮くスープはニンニクの香ばしさと豚骨ダシの旨味、甘味があり、博多麺とは異なる細麺とも相性よく、ズルズルといただけます。
替玉一玉無料なので、替玉を固めで注文し、卓上の紅生姜とフライドエシャロットを加え、味の変化を楽しみます。卓上に替玉用の醤油ダレがあるので、それを加えるとちゃぶとんらぁ麺の... 続きを見る

券売機の一番上にあるこちらのメニューを購入。しばらくして気付くと、店内は若い女性の店員のみしか見当たりません。ラーメン店には珍しく私的には好感度大です。
白く白濁したスープにフライドみじん切りガーリック、白ゴマ、チャーシュー、刻みネギがのりご対面。
ニンニクの香ばしい香りのするパンチの効いたスープは豚骨ダシベースでとってもクリーミーですが、味はしっかり濃いめです。
細ストレート麺は博多のものに近い感じもしますが、丼全体の雰囲気はそれとは全く異なる物になっています。
替玉がとっ... 続きを見る

２０１４年２月１６日
京都マラソンの帰りに駅近のラメーン店へ。
ヨドバシに確かあったと思った店がここ。
早速食券を購入。「ちゃぶとんチャーシュー」なるメニューにしました。
替え玉は無料とのことでありましたので、替え玉と同時にオーダー。
到着した丼は、オッこれだけ？？？とおいうシンプルなもの。
３００円プラスの... 続きを見る