数年前に本店に行き、北海道に来たらまた食べたいと思っていました。残念ながら本店は定休日だったのでら〜めん共和国店に行きました。

食べたらすぐ美味い！
スープ、麺、肉、全部美味しいです。
スープが良く絡む麺ですね。

14時前後のアイドルタイムだったので、提供... 続きを見る

久しぶりの札幌。
1軒ではもったいないため、最初からミニラーメン狙い。
はじめて空へ。
スープの上に大量のラードが浮かぶ味噌ラーメン。
スープは濃厚だが、酸味も強い。
すみれのようだ。
麺は縮れ、これもすみれのようだ。
期待していた札幌味噌ラーメンを体現する一杯。
アクセスも良く、またぜひ行きたい。... 続きを見る

北海道ラーメンツアー札幌最終店は、空にいたします。
八食目。
今、キャンペーンの肉盛りラーメンをチョイス。
すぐに着丼。んー写真よりは派手じゃない。
バラ、ロースのチャーシューと角煮。白髪ねぎ。メンマ、海苔二枚。卵。
では、実食。スープはあっさりの新スープ。ひき肉がないので、深みがない。
肉を…まずはバラ、普... 続きを見る

札幌のら〜めん共和国

昭和を思い出させる内装に、心が踊ります

閉店間際の滑り込み

油が効いた熱々の味噌らーめんです

辛味ペーストか良く合います

シラフでお昼に食べたい一品でした

出張2杯目。
何となくココへ。

見た目とは違い、味噌感や塩梅は控え目な一杯。その代わりに動物系のコクが…コク…あんま来ない。あるけど穏やか。
何つーか、この感じを以前どこかで……
！？分かった、ラー博だ。一杯のポテンシャルを感じつつも、味は閉塞感すら感じる。何だろうと思ったらラー博だ。厨房のキャパや通し営業である以上この感じは... 続きを見る