3月20日（木）、ランチで訪問です。

スープは味噌。
そういえば高円寺ながら未訪問のこちらに、ふと伺ってみたら驚いた。
赤味噌主体でなかなかにユニーク。一口目は強い塩気が先行するが、慣れてくると赤味噌の味わいが口内を支配する。赤味噌も発行風味が強く、他の味噌ラーメンと差別化されている。辛味はもう少し強めでも... 続きを見る

赤味噌が強く出ている味噌ラーメン。
味噌ラーメンはどれも同じ味になりがちだが、赤味噌で個性が出ているように思う。
チャーシュー2枚入ってこの値段はお得かも。
ご馳走様でした。

自家製麺は細め、つるしこ。無化調のガラ系などの複雑なベースと辛味噌のスープ。
とんがりすぎず、上品すぎず、個性的に味を追求されている。（感想）

自家製辛子はひと匙で旨辛に。シークワーサーはまたサッパリの酸味を加えてておもしろい。
我流を極めて勝負して、うまいと言わせてくれる料理でした。

高円寺で... 続きを見る

9/4（月）前3後2　

中年男性1切り盛り。券売機で標記をセレクトし、数量限定で手打ち極太麺への変更可能とあったので、それでお願い。

清湯をイメージしていたが、配膳されたのは濁りのあるスープで、塩にしては濃いめの色合い。動物系を軸にしたと思しき旨味が広がる。見た感じは豚魚っぽくもあるが、魚介感は強くなく、ちょっと個性的な味わい。油脂感... 続きを見る

2022冷やし麺…71

9/20　三連休明けの販促は少し出遅れましたが中央線、13:00過ぎでしたので高円寺で一度途中下車。入店して入口すぐの券売機で表題を購入、このご時世ですからやむを得ませんが「中盛まで無料」の貼り紙はなくたっており価格も100円上がっていましたね。なので何のコールの必要もなく、すぐに注文が通りました。見渡せる厨房ですが手元はほとんど見... 続きを見る

2022冷やし麺…3

4/8・金曜日、連日の高円寺ですが今日の目当てはリーズナブルなざるラーメン。「愛知半田の無添加底引きたまり醤油ダレ」の幟があるコチラへ、開店すぐの入店で一番客…まあ平日ですし。券売機左上には「辛味噌」メニューが並んでいますが、まるっと無視してざるをポチリ。極太麺始めましたとありますが、ざるですので中細麺をお願いすると『中盛無料です』と... 続きを見る

朝に変なレポ上げたもんだから、バチが当たったんだと思います。
東中野・花木で食券を買おうと思ったら、財布忘れてました。
リトライの中野・五丁目ハウスは臨休でふられ、お隣り高円寺へ。
「天王で生姜醤油でも」と歩いていると、火の鳥で潮干狩りの看板が！
店内を見ると1席だけ空いている…券売機で表題を買い着席。
「いらっしゃい... 続きを見る

醬油つけ麺（中盛）戴きました。
麺は角中太ウェーブのエッジに丸みを帯びた自家製麵で、黄色みの少ない多加水な喉元に優しい表面ツルツルな喉ごしは楽しめる麺です（麺量：茹で前２５０ｇで腹８分目といったところで、タイムサービスは並盛２００ｇから大盛３００ｇ迄同一価格です）。
つけ汁は酸味と辛味と粘度が無いオイリー感微アリな動物系醤油味で、淡麗系のアッサリ醤油味ではな... 続きを見る

4月某日　11時半頃訪問
先客3名 後客2名

午前の現場が早めに終わったため訪問しました。
高円寺はそれなりラーメン屋さんが多いので、駅から近いこのお店をチョイスです。

お店前の看板にあったランチサービスラーメンを選択。
￥500はお値打ちですねえ。チャレンジです。

入って... 続きを見る

2014年8月13日（水）19:50訪店。

以前から地元で気になっていたこちら。
なかなか来る機会がなかったのですが
本日こちらに初訪店です。カウンター
席のみ、先客2名。扇風機がガンガン回
ってます。

券売機拝見、辛い味噌ラーが有名そうですが、ベースの醤油らぁめんをポチリ。食券渡して... 続きを見る