●とろろ昆布，甘エビ
魚粉ペースト，素材感
満点の一杯でした。

時間が無かったので，2店目
は，こちらをチョイス。
チョイスの決め手は，好物
の「とろろ昆布」が乗って
いたこと(笑)

14時前に列に接続。並びは2列×30名くらい有りまし... 続きを見る

●ピリ辛や
焦がして味噌の
風味増し


11月6日（土）晴天。
12時20分ぐらいに会場に
到着して，4枚セット
チケットの専用売り場
の列に並び，10分弱で
チケット購入。

１店目は地元埼玉ということもあって，一番... 続きを見る

伊勢海老と煮干しってところに惹かれました。

煮干しの香りがイイスープ。
期待の伊勢海老は馬鹿舌のワタクシには殆ど感じられません。
若干の甲殻類っぽい感じはしますが・・・
まっ、旨いですけどね。

麺は中細でストレート。
綺麗系の煮干しスープにはイイ相性ですね... 続きを見る

新潟の4店舗がタッグを組んだコチラのブース。気になります。

濃厚な味噌スープは随分とショッパイ！
流石に最初から割スープが付いてくるだけはありますね。
しかし嫌な塩梅ではないのです。シッカリと出汁を感じられる為でしょうか、グイグイと箸が進みます。

麺は中太でストレー... 続きを見る

今回のラーメンショーでは珍しい「塩」
継続参戦ではコチラのブースだけですね。
塩好きなワタクシと致しましては、極めて残念でナリマセン。

スープは綺麗に透き通った優しい味わい。
乾物系でしょうか、優しい中にもシッカリとした旨味がありますね。
濃厚なスープの多い今回のイベントにあっては、なん... 続きを見る

岡山からの参戦、気になります。

動物なのかな？穏やかな旨味がしますね。甘味も感じます。
やや強めに醤油ダレが合わされます。ちょっと香ばしい香りも。
個性的な醤油が主張されたイイスープですね。

麺は中細ストレート。
モッチリとしたイイ食感。
スープ... 続きを見る

お気に入りのお店のコラボ、そりゃ気になるな。

スープは随分と脂っこい。
豚骨の旨味や味噌の風味を押しのけて脂、油、アブラ・・・
それと唐辛子系のような辛味が少し。
非常に嫌いな塩梅です。悲しい。

麺は細くてストレート。
ポキポキの食感、旨味はなかなか。

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１１／６
淡海クラシック ７５０円
牛出汁に浸けた味付け卵 １００円

３杯目はこちら。
滋賀って全然馴染みが無いんですが、どんななんでしょう？
近江牛、近江鶏、鮎と、何やら興味そそられるものを使用してますが。

１３時半過ぎに並びましたが、こちらは列はさほど... 続きを見る

１１／６
東京ラーメンショー限定 豚にぼ　７５０円

２杯目はこちら。
今回のイベントでも、一、二を争う列の長さじゃないでしょうか？
１２時過ぎに並びましたが、４０～５０分は待ちました。
ただ、その後は更に長い行列になっていたので、この時間に並んで正解だったかも。

で、サーブさ... 続きを見る

11/7 11時過ぎ頃

東京ラーメンショー2010で私が最後に食べたラーメン。近頃流行りの富山ブラックです。三強タッグ、無鉄砲×豚の骨と並んで、行列の長さベスト３でしたね。

【スープ】
数年前食べた西町大喜 西町本店は、何かを間違えたに違いないほど塩辛く、当時の労働者の塩分補給を考えて作られたという歴史を感じた。けど、これは... 続きを見る