気になっていたワタリガニを食べるために訪問。冷やしもメニューにあったが品切だった。

名前に違わず蟹の味がぎゅっと詰まっている。強烈でくどいくらいだ。甘味があり、えぐ味も感じる。蟹が好きではなければアウトだろう。
スープは濁りぎみで、鶏の白湯が加えられていると思われる。これが蟹の味をふんわりつつみ、マイルドにしている印象。
具は小松菜と... 続きを見る

本日は大阪府立体育館の向かいにあります「TSUKEMEN TATSU」さんを訪問しました。
堺の有名店「龍旗信」さんのつけ麺専門店です。
前を通った時に看板などを見て存在は知っていましたが
訪問するのは初めてです。
店内に入るとかなり狭い店内。
和風でシックな店内ですが、やはり狭くて圧迫感がありますね。
お店... 続きを見る

◯得TATSU白湯特盛り：1100円

GW大阪名古屋旅行行ってきました。
飯はもちろんラーメンだろ！ってことで色々回ってきました。
まず初日はこちら。

5/4 23時頃に訪問。さすがにこの時間だと人はまばらですね。
かなり狭い店で、お一人で切り盛... 続きを見る

ちょうど行列が途切れていたので入店。
つい400gを注文してしまいましたが、300gあたりがちょうど良いかなと後から考えてしまいました。
龍旗信と聞けばあっさり塩ラーメンを思い浮かべるのですが、つけ麺らしくダシが濃い感じでなかなか良かったです。次は清湯つけ麺に挑戦したいです。

客席が少ないとは言え、一人で切り盛りするのは大変な... 続きを見る

ＴＥＴＳＵ？じゃない、ＴＡＴＳＵ．．．！

なんばにあるコチラ「TSUKEMEN TATSU」へ伺い、「マル得TATSU白湯」を頂いて参りました。お店は間口の割には随分とコンパクト。カウンター５席しかありません。マル得は、味玉とチャーシューが追加になっております。

麺は中太ストレート麺。表面に黒いツブツブが見えるコシのある麺です。なかな... 続きを見る

この日は連れと難波方面へと出向き、こちらのお店へ伺いました。夜の10:00頃にお店に到着しました。この日はたまたま待たずに座れましたが、店内は席数が少ないのですぐに満席になります。実際その後3組ほど待ちができていました。つけ麺はつけダレは白湯と清湯の2種類あるようで、他にラーメンもあります。今回は初訪なので先頭にあった表記の食券を購入。量が選べるとのことで300gでお願いしました。

少し待って出てきたつけ麺は、まず麺がつけ麺にしてはやや細めに感じる角切の麺で、表面は非常につややかなビジュアルを... 続きを見る

大阪府立体育館のすぐ目の前にお店はアリマス。
出来立ての新しいキレイなお店ですね！

BGMの津軽三味線は美味しくなかった時にガッカリ倍増させる
諸刃の剣。と思う。
こちらはどうでしょうか。

今日は白湯つけ麺を注文しました。
細めの麺にさっぱりさせる酢橘？が... 続きを見る

10/27 21:30頃 初訪問

今月オープンした、龍旗信のつけ麺専門店。さぞ混んでるかと思いきや先客0。券売機の左上の方にある○得を選んでしまいましたが、デフォルトはその下の段のやつだったみたい。○得はいわゆる全部のせ？まあいいや。

【スープ】
鶏白湯はなんかしょっぱい印象だけがあった。それを除けば適度に濃厚でコクのあるス... 続きを見る

【小さい店舗で少しびっくり！５席相手にじっくりと対峙するようなつくり】

　龍旗信さんの「つけ麺専門」と聞けば、塩好きとしては、行かなあかんでしょう！と言いながらＯＰＥＮ初日は野暮用で行けずじまいでようやく伺えました。来店してまずびっくらこいたのは、５席のみの小さい店舗だということ・・・。こりゃ贈り物の花も店外に置くしかないわな・・・。訪問時、先客女性２名。... 続きを見る

かなり狭い店ですね・・・

ウマけりゃそんなこと関係ないか。

塩専門店で白湯もどーかと思ったので清湯を選択。
が、変にあぶらっこくて合いませんでした。

途中、なんこめ店の店員（らしき人物）が入ってきて
ここの店員と、調子どう？？忙しい？？
みたいな会話を始... 続きを見る