次男が帰省してきて、次男の希望でコチラに。
土曜13時に駐車場は1台だけでしたが、テーブル席は最後の空き1席。
私と次男は金・土・日曜日 限定の地鶏けい骨ラーメン、
家内は塩ラーメンを注文。
大分久しぶりに行きましたら、店員さんが変わってた？
暫く待ってラーメン着丼。

2012年初めまではは大判チ... 続きを見る

本年98杯目。

未訪店開拓のつもりでしたが、同行者が付いてしまったので近所だった此方に再訪にて、やはり代名詞の「塩ラーメン￥750」ぉ。

マーベラスな香りの鶏清湯ベースに、コハク酸がジワる塩返し…やはり秀逸で絶品☆彡

出身店だと自家製麺ですが、「阿波家」支店だと何処かで製麺して納品なのかな？
全粒粉も入... 続きを見る

週末の13時過ぎ．店外まで鶏の匂いが漂う．期待に気分は盛り上がる．席は空いてるが密を避けるためか入れてくれない．案内無いまま雨の中15分待つ．つらかった．店内はシックな雰囲気で歌謡曲が流れる．店員さんの手際は良いが二人なので手一杯の様子．金土日限定を注文．
　麺は細めのストレート．パツンとするやつ．汁と合って旨い．体感140g．スープは見た目通りにものすごく鶏が濃い．... 続きを見る

麺はコシ無し。スープは大して旨味も感じず・・。残念。味薄かったな・・。
大盛り無料だったけど、失敗したな・・。

私はラーメンを食べるばかりで、提供側はしたことないのですが、この一杯を食べた時に「これは…赤字ではないのか？スープと具材に極端にコストが偏っているのではないか？と思いました。
なので麺はオマケのような感じでバランスが微妙だけど、あったら必ず食べた方が良いでしょう。

けい骨ラーメンは何度か頂いてるけどこれは初めて。
平日は大盛無料ですがバランスが気になるのでデフォルトを。
一口目で地鶏研の味わいがググッと来ますがなんだかスパイシー。よく見ると一味らしき赤い粒々が漂ってるんでこいつですね。
意外性っちゃなんですがこれはこれであり。
いゃ～じんわりウマイわぁ。
おかげで最後まで飽きずに... 続きを見る

今日二軒目。先客２組。
スープと麺美味しかった！もう少しスープが濃いか味がしっかりした方がいいかな！
醤油なら違ったのかな！

2017.1.28
　地鶏ラーメン研究会のお店へ。週末金土日限定の「地鶏けい骨ラーメン」は「厳選地鶏を３倍煮込んだ一杯」とのこと。
　豪華なドンブリ内の見かけでして、鶏節薄削りがたんまりかけられているほか、大山鶏と讃岐コーチンを使った鶏チャーが売り物となるでしょう。
　玉子は那須御養卵がハーフで乗せられているし、この地域のネギが... 続きを見る

2015年10月12日訪問

13時の入店で先客6人、後客1人。

グランドメニューの中から味玉の入った塩ラーメンを。
細麺なのでさほど待たずに着丼。
鶏の旨味たっぷりのスープですごく透明感はまずまず。
そこにザラパツな中細ストレート麺。
具材も大判なチャーシュー2枚に穂先メンマ、海苔、た... 続きを見る

本年158杯目。
故「ネギ大将 阿波家」が好きだったな〜(つД`)ノ、此方にゎ初訪にて、系統デフォの「塩ラーメン¥650」ぉ。

黄金に輝くスープ、地鶏のじんわり滲み出る旨味に鶏油のコッテリ感、藻塩タレに角ゎ皆無、アトム補完も範疇内でウンマーイ☆彡

自家製細ストレート麺、全粒粉入りで中加水のムッチリややボソ... 続きを見る