銀座駅から徒歩4分程度のこちラ。
銀座の東急プラザ近くの一等地に店を構える濃厚つけ麺の名店。付近には「銀座 篝」「銀座 嚆矢」「創龍」などが密集している。2019年からは食べログ百名店にも選出されている。
平日18時半過ぎに着。外待ち3番目に接続。10分弱待ち着席。
【スープ】
豚骨や鶏など動物系出汁と煮干、節系の魚介系を合わせた王道な濃... 続きを見る

★瓶ビール(小瓶)¥500

《 thoughts 》
気品と和みのあるmildな煮干出汁が澄み渡り動物系ダシの程良いコクと厚みを持たせた柔らかく穏やかな旨味🐟丸みのある魚介醤油に口当たり優しい余韻が残る味わい深き豚清湯Soup🥢肉厚ながらホロッと崩れ落ちる程にsoftで下味が滲み出るjuicyな煮豚バラ叉焼🥩水々しく滑らかな麺肌にツルモチ食感で啜... 続きを見る

数寄屋通りの行列名店⭐
狭いハコの僅かな席でも、ひと時の至福価値を求め遠方から来店絶えないｯ👬👫

ｿｼﾃ?! 鬼気迫るオペ❗ 分業完璧のコンビプレィ❗
かつて某料理対決番組のﾗｽﾄ30秒、傑作の大詰め＋あと一品完成させるｼｰﾝ見てるみたい❗❗❗

大変小さく7席しかない為、行列が絶えないお店。回転は手際が良いので悪く無い。

よくある感じのドロッとしたつけ麺です。三田製○所みたいな。特筆すべきは麺は柔らかながら、スープがよく絡みます。よくある感じなんですが、味の深みとさっぱり感が共存していてかなりレベルは高い方だと思います。特製につくチャーシューと鶏チャーシューは共にジューシー。麺... 続きを見る

平日の昼間に訪問。30分ほど並びました。
店内はかなり狭く、隣の人と肩が触れそうな距離感。うーん、かなり苦手な空間です。
今回は濃厚つけ麺をいただきました。

スープは思ったより粘度低めな魚介豚骨。濃厚というほどでもないかな？
太麺はよく締められていて、ツルツルしておりあっという間に食べ終わりました... 続きを見る

平日15時前。
待ち2名。

昼の銀座は閑散ですが、
こんな時間でも行列。
お客さんの半分は外国人。

10年ぶりくらいの訪問。
正直前回は覚えておりません。

待つこと数分で着丼... 続きを見る

濃厚つけ麺1000円 並大同価格。大300gで。なんと9年ぶり。平日12時ジャスト、奇跡的に空席1。麺は太め、かなり冷たく締められている。スープは昔は煮干しのセメント系ペーストが模様を描いてた気がするが無い。コロチャーシュー、メンマが底に。9年ぶりでもやはりウマい。スープ割りは濃いめの魚介ダシに三ツ葉と柚子が追加され満足度高し。

ちょっと買い物に来たので久しぶりに「だんだんめん」を本店で食べようかと思えばお隣が列びなし？ならばとこちらへ。

よく見ると中に待ちありw
でも、いつもよりは無いに等しいw

10分程で中待ち昇格。
そこから3分程で案内となります。

7席とこじんまりとした店内ですが銀座の中心地... 続きを見る

少し並んで入りました

お店は7席カウンターのみの小ぢんまりしたお店

濃厚なつけ麺スープと極太麺
麺も食べ応え有りでスープに絡んでとても良い感じです

スープ割りのゆずと三つ葉が食後にサッパリとして美味しかったです

2023/11/24
チャンスセンター寄ったついでに、ご馳走なりました。お店は狭いですが、料理もすぐ出てきてよかったです。
スープも濃厚なわりには、優しさを感じた味でした。麺は極太めでスープに絡みやすく、チャーシューも柔らかかったです！