ホルモンは柔らかくて、美味しい一杯だった～！の巻

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11月上旬のお昼に訪問。
先客10名、後客1... 続きを見る

烏山の中華屋に行ってみました。
坦々麺といいつつ、タンメンのように野菜がたくさんあり、スープが辛めにできています。麺はごわっと固まっていてすくいだすのに一苦労しました。
ごちそうさまでした。

木曜日13時過ぎ先客4。チャーシューメン840円。3分程度。

スープ、強い醤油色がなみなみと注がれ。麺が見えません。
強い醤油味を想定しましたが、実際は薄味。特に目立った香りもありません。
チャーシューはロース茹で豚系で肉肉している。
麺は手延べ風？縮れ無く舌触りとてもツルッとした舌触り。そして固め。これは... 続きを見る