ベースとなるスープはここのラーメンで実証済み
ニンジンやキャベツ筍、玉ねぎにシイタケと餃子の肉汁で
さらにうま味を引き出し
餃子はスープのそのうま味を吸収する
倍ほどに膨れ上がるがその分満腹感も充実する
今日は、焼き餃子とスープ餃子を食したが、あと白飯
もスープに入れておじやで食べれば最高

ジャンルが焼きと水と分かれているので
写真は同じですがご了解いただきたい
まずは、焼き餃子ですが、店で時間の合間に
ご主人が手で包んでいる
ニンニクの量、キャベツのシャキ感どれを
とってもほぼ完璧
それは食べてみないとわからないが、個人的には
大好きである

一般的な餃子より、や... 続きを見る

８月２２日の日曜日の静かな夜…
私の通い続ける、美味しい中華料理の店
すでに、５０回以上足を運んでいるんですが、
未だにハズレはなし
いつも家族づれや、常連さんなどで賑わっていることでも
その人気のほどがわかります
御主人の人柄や奥さんのご愛嬌、
息子さんの巧みな話術も... 続きを見る

この店には、月に何回か食べに行く私の好きな中華料理店
大将の作る回鍋肉、八宝菜は人気商品だ　
　また女性にモテる優しいお父さんでもある
お母さんは愛嬌があり、初対面でも気軽に話しかけてくれる
これまた、おじ様方のアイドル
息子さんも愛想があり、新商品の取り組みに熱心である
ラーメン作りは彼が担当　
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先月２２日（水）たまたま通りがかった路地裏にこちらの店を発見。店構えはなかなかいい感じなので突撃。帰宅後調べると数年前に開店した中華料理店のようですが、ちょっと奥まっているせいか今まで気が付かなかったですｗ

平日の正午ちょっと過ぎ、店内は８分の入り。その後数分で満席。ここらへんは昼飯をとれるとこ少ないせいもあるのかかなりの賑わい。カウンターに陣取りメニュー... 続きを見る

梅塩ラーメン　630円


大きめの南高梅かと錯覚する丸いものは練り梅でした。わさびを蕎麦にちょこんとのせるようにして食べると塩味が強くアクセントになりますし、スープに溶かしても風味よくさっぱりいただけます。


メニューが豊富で、ちなみに麺類ページの左上は、広東めん730円しょうゆ味でし... 続きを見る