生姜風味の出汁美味いですね。

麺は、ゴワゴワながらも小麦の風味が強く出汁とのバランスが最高ですね。

クタとシャキの中間の野菜も別皿あぶらと絡めて食べると最高です。

豚は、赤身主体ですが味染みバッチリで食欲が増します。途中にんにくを混ぜ合わせて味変を堪能。

300gですが、... 続きを見る

SUSURU絶賛のこちらに初訪。

水曜18:30着で、店外9人の並び。

だがしかし！！
前が5人組の為ロットを合わせたいらしく、5人ごぼう抜きですぐに入店できた！！

着席からは10分ほどで配膳。

まずはレンゲでスープを一口。
いやあ黄金色の乳化スープはトロ〜りぽ... 続きを見る

明大前駅から徒歩６～７分
すするくんが大好きな｢もみじ屋｣さんへ初訪問
店主さんは ラーメン富士丸 北浦和店の元店長されてたお方とお聞きしてます。

開店10分前開店待ち12人でしたが
わりと早めに案内されます。
ミニラーメン900円生卵100円をポチポチっと購入！汁無しにするか悩みましたが初めてなので
基... 続きを見る

ラーメン（アブラトッピング）1,188円+送料

SUSURU TVでお気に入りの二郎インスパイアとして度々登場するもみじ屋のラーメンをお取り寄せ！

富士丸出身のお店との事で、麺は当然ながら極太ですがワシワシ感の強さはどことなく富士丸を彷彿もさせ美味しいです😋

スープは微乳化よりですが... 続きを見る

W杯出場おめでとう！サッカー日本代表！⚽

いつかのもみじ屋、油カラメ。富士丸系譜のsusuru一押しの二郎系。程よく乳化の野菜も麺もデフォでヤワメクタメ。全体的にバランスのとれた二郎系で最後までしつこく無く美味しく頂きました。👍... 続きを見る

１１時４７分に到着。外待ち４人に接続。１２時０７分に着席。１２時１２分に着丼。
麺は平打ちで若干ゴワメ。
スープは微乳化で豚出汁は強め、カエシも強めです。
コールはニンニク少なめ、アブラです。ヤサイはクタで、ほぼモヤシ。ブタは１枚で、脂身は無し。
ミニは麺量２００gと書いてあるが、多分茹で後の量ではないか？と思うほど麺量は少なか... 続きを見る

ラーメン もみじ屋さんに訪問です。
前は土曜日も営業していたのですが、平日営業にシフトチェンジや売切れもあるので、少しハードルが高いお店になってしまいましたね。
先日、久々の訪問も最後尾から、お疲れ様コールを喰らったのでリベンジ訪問です。
此方の店主は富士丸神谷本店出身、富士丸もしばらく行ってませんので楽しみです。

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【スープ】
　当然だが、ラーメンよりも少なく濃い😁
　結構な強めのカエシ🫰しょっぱ美味い💕とりあえず塩味の大パンチだが、ラーメン同様なは豚とアブラの甘味が後からフワッとくる😎
　
【麺】
　ワシワシ麺は健在😚この塩辛いスープとヤサイといい具合に合わさり箸は止まらない🥴
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※ラーメン富士丸 北浦和店の元店長の二郎系

2023年1月13日(金)18:57到着、待ち4名に接続。
ラーメン富士丸 北浦和店の元店長のお店があるというので前から狙っていました。
初訪です。

ラーメン950円、生卵50円を券売機で購入。
19:... 続きを見る

「ラーメン富士丸北浦和」出身で
二郎系ラーメンが人気のこちらへ。

＜店舗情報＞
最寄駅：明大前駅 徒歩7分
食べログ：3.48

＜状況＞
到着：12:21
並び：外待ち2人
着丼：12:41

＜... 続きを見る