私は総本店というワードにとても弱い。
「麺屋 青山」は未経験だけど、噂は耳にしていた。

予備知識なく入店して食券を買うと、
スタッフさんに渡すときにスープを問われる。
豚骨ベースは「豚骨醤油」「豚骨魚介」「にんにく油」、
鶏ガラベースは「鶏ガラ醤油」「鶏ガラ魚介」から。
そのと... 続きを見る

仕事で成田に来てで初めて訪問です。
一度来てみたかったお店です。
味玉らーめんの豚骨醤油にしました🙂
スープは豚骨ベースと鶏ガラベース選べるみたいです。
結構こってりですけど好きな味でした👍
別味も気になります。

まだ暑さの厳しい頃に頂いた一杯。

この日は千葉県北東部への出張。
夕方前に仕事を終え、成田駅にて同僚を見送ったのちはフリー。
せっかくなので久々にこちらへ寄っていきましょう♪
駐車場は店に向かって左側に数台、分かりづらいですが別店の看板が立っていないところに停めるようです。

10数年ぶ... 続きを見る

やや苦みがあり粉っぽいスープ。
魚介が強い今ではオールドスタイルな豚骨魚介。
麺はツルモチ食感な中太麺でなかなか。
チャーシューは短冊状でスープに入っている。
デフォルトでも味玉が半分入っているが、生クリーム味玉は別皿で生クリームに浸されて提供。
この生クリームをスープに混ぜるとマイルドになりいい味... 続きを見る

昨日4/6は麺屋青山本店さん再訪です。
前回は鶏ガラ醬油で少し物足りなく…今回は豚骨醤油！
ニンニク系の限定も気になりましたが、今回は諦めました。
しばらくしてご対麺！
塩味バランスは良いです…チャーシュー硬いです…味玉は美味しい👍
麺量…少ない満腹感無し！
コスパ高め…次回来てもチャーシューは頼ま... 続きを見る

駐車場がわかりにくかった、店舗から少し坂道登り側にあります。

色々とメニューの種類があり、悩んでしまいました。海老味噌そばは、少しとろみ有る濃厚なスープに、海老がくどく無い程度に程よく感じられます。

つけ麺も気になりました、次回かな。ご馳走様でした。

先週金曜日12/23は麺屋青山本店さんに初訪です。
成田方面へ年末挨拶回り！
前日リサーチしていたこちらへ！
スープは鶏ガラの旨味を感じるが、醤油はさほど主張せずあっさり！
好みにも寄るが、もう少し醤油の塩味感じたいと…。
すぐにリピしたいかと思う程の中毒性は感じられず、やさしくまとまった一杯でした。
豚骨醤... 続きを見る

何気に初めて？
お昼時、外待ち2組とやはり人気ですね。
店内にも待ち席あり。
左上がつけ麺とつけ麺押しかな？
こってりをポチっと。
スタッフは大勢いますが皆さん外国の方。
食券は中待ちの際に渡していたので、着席後程なくして提供。
デフォだと麺量が少ない印象。
早速ズバズバ、モチモ... 続きを見る

平日のランチ帯にお邪魔致しました。
列に並んで直ぐにカウンターに通されました。
【 らーめん　830円 】
【 ちゃーしゅー飯　300円 】
選べるスープ5種類からチョイス出来ます。

【豚骨ベース】
● 豚骨... 続きを見る

どてちんグループの総本店へ行きました
夜の雨の中、たくさんあるはずの駐車場がわかりにくく、苦労しました

店に入ってみると、盛況です
券売機のところへ行くと・・
なんと「どてちん」も「どて辛めん」もありません
辛いのは臨時メニューの「辛つけ麺」だけです
総本店がまさか普... 続きを見る