激辛らーめん

残暑厳しく辛味気分で最寄りのこちらに。
17時20分入店で先客なし後客8名。
まずは生ビールとおつまみ諸々頂いたて。
落ち着いたところで掲題オーダー。
今回は辛さ5倍でお願いしました。

豚骨ベースに唐辛子の辛味。
直線的な辛味の後に... 続きを見る

シメで廣島つけ麺

シメでつるりと久々の廣島つけ麺。
23時10分入店で先客20名くらい後客続々。
生ビールで喉潤してから掲題を10辛でオーダー。
麺量2玉でお願いしました。
辛さは1〜10辛、大は1.5か2玉からの選択です。

醤油ベースでラー油、唐辛子、酢が効いた冷製つけ汁。... 続きを見る

シメの激辛らーめん

激辛目的で訪問です。
24時10分入店で先客14名後客5名。
勢いもあって激辛10倍に味玉トッピングでお願いしました。
直ぐさま小さなすり鉢に入った胡麻を渡され擦りつつ待機。

まさに真赤激なビジュアル。
豚骨ベースに豆板醤的辛味が全面に出たスープ。
若干の... 続きを見る

※あっさりとんこつ

【訪問時期】2016年2月19日(金)20:58入店、先客7名、後客4名。
【動　　機】夕食兼新規開拓
【訪問回数】初訪
【注　　文】とり天セット(918円)味玉(108円)替玉(108円)
【評　　価】セットはラーメンとご飯と漬物(高菜)ととり天４個のセットです。
[ スープ ] クリ... 続きを見る

6月2日

19:25頃訪問☆先客２人



濃厚魚介つけめん（あつもり）＋味玉＋とりのからあげ



ということで今日はこちらへ

スープは、首都圏での王道のミドルドロンジョ豚骨魚介の海苔上魚粉タイプだが、前回と同じくとろみというかまろやかさが非常にあるのでアツアツに仕上がっており好印象... 続きを見る

1月14日

19時25分頃訪問☆先客さ3人



濃厚魚介つけめん（１.５玉）（あつもり）＋味玉＋ とりのからあげ



ということで今晩はこちらへ

スープは、海苔筏の上に魚粉が乗ったミドルドロンジョ豚骨魚介で首都圏での王道タイプ。多少の雑味はあるもののこの広島においてここまでとろみを効かせてあるこのタイプはほとんどないので、非常に重宝します。何よりアツアツなのは... 続きを見る

６月２６日

12:25訪問待ちなし



濃厚魚介つけめん(あつもり)＋大盛り(１.５玉)＋味玉



ということで今日はこちらへ

スープは、豚骨魚介＆魚粉の王道タイプですが、前回食べた時に感じたざらつきがほとんどなくなり、コクというかまろやかさが増していてうまくなってます。

麺は丸びた中太ストレート。パスタのような食感でやや固... 続きを見る

１月３日

約４ヶ月ぶり20:15頃訪問待ちなし


濃厚魚介つけめん(あつもり)＋大盛り(1.5玉)＋ちゃあしゅう



ということで今日はこちらへ


スープは魚粉のパワーが効いた濃厚豚骨魚介。前もお書きしたがかなり節系の力が強く、けっこうザラつきが目立つかな。


麺は太麺と書かれていなが... 続きを見る

９月５日

１３時頃訪問待ちなし



濃厚魚介つけめん(大盛り=１.５玉)＋味玉



ということで今日はこちらへ
なんだかんだで今回もつけめんを。


スープは濃厚で王道スタイル。前回己斐店にていただいたとき感じた変なザラつきがなくうまく感じました。


麺は太麺と書いてあ... 続きを見る