竹富島「ガーデンあさひ」にて軟骨ソーキそば！
骨まで柔らか軟骨がたっぷり入った八重山そば！丸い麺がこっちに来た感じを一層引き立たせてくれます。
シンプルな軟骨ソーキそば。

竹富島訪問で人気というこちらへ。12時過ぎでほぼ満席、八重山そばに特産の車エビフライをシェア。
ここはかつお出汁と豚に鶏ガラも使っているそう。カツオも動物も出すぎずあっさり、でも旨味はしっかりあります。ボリュームたっぷりの丸麺とともにスープ完飲、島巡りで大量の汗をかくので塩分補給になるかな。
八重山そばは、どれもあっさりなんだけど、店ごとの違いが楽しめますね... 続きを見る

別の日、竹富島にサイクルツアーに行ってきました。島内に八重山そばを食べられるお店は数店舗あるのですが、地元紙友人の一押しのお店へ向かいます。

店内は広くメニューもファミレス的に豊富で、石垣牛のハンバーグなども絶品。家族連れにも優しいお店ですね。

「八重山そば小」４５０円が到着します。スープは鰹を感じますが、全体とし... 続きを見る