初の訪問。陸上自衛隊県軍駐屯地の北西にある。通りからは黒地の看板が目印になる。外見は黒と白を基調としたカラーリング。駐車場は店の前に数台。開店と同時に店の中に入ると、席はカウンターで１０席くらい。昼飯時少し前だったがすぐに満席になり、待ちも３人。店は、男性２人で切り盛り。席に着き、卓上のメニューから、店名にもある「つけ麺（７５０円）」を１５０ｇ半玉付きで注文。待つこと１５分く... 続きを見る

ふとした切っ掛けで“浅草開化楼の極太麺”を提供するお店を見つけました。
この日は東京から来た先輩達と熊本で合流し“高千穂渓谷や天岩戸”を観光した帰りに照準を合わせて訪店して来ました。先客４名・後客３名と全員がつけ麺をオーダーしているので認知度が高く人気があるようです。
麺量は150ｇ～300ｇまで同一料金で150ｇには味玉半個又はメンマが付きます。厨房からの... 続きを見る

県外などでつけ麺食べ歩いてもなお私の中で1位です
辛つけは最初の一口から徐々に味に深みがまして変化していくのがたまりません
マー油に関しても最高の一品です
店主も頑固なのか無愛想ですがそれがまたいい
それも含めファンの方は多いでしょう
こちらのお店の流れがありますので注意することを書いておきます

券売機で券を買い
店主に渡した後
麺の量を伝えましょう
このとき麺の量を聞くのはダメです
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こんにちは＼(^o^)／
私はつけ麺でわざとアツモリを注文さましたが、開化楼の麺自体は変わらずいいとは思うけど....。
つけ汁は、予想通り六厘舎風でした。
ただ、他の口コミ評価と違って味が薄いです。(濃厚の意味が違うし、どろ系の評価がありましたが、これは湯で汁の滑りで豚骨の髄のドロドロではないよ。)
私は、今年の8月迄10数年間東京にいまして週4日は色々ラーメンを食ってましたのでハッキリ言いますが、悪気はないので許して下さい。
ただ、熊本でのつけ麺では1番食えまし... 続きを見る