9月5日（月）現在。残り4日。20年通ったお店が店じまいだ。20年通ったのに品目は5品あるだろうか？終盤毎回のように食べた「五目湯麺（塩）850円」。前半死ぬほど食べた「えびソバ900円」この2品目はすでに80％を締めているのでないか　？その次がオーダーミスで出てくる「五目湯麺」。知味采のデフォルトは醤油である。「塩」は裏メニュー。そして、透明スープイケメンの「鶏ソバ」。そして... 続きを見る

特にここの鳥そばのスープは
ちょっと塩分多めで絶品だ。
シャキシャキほうれんと蒸し鶏の細切り。
みじん切りのネギは透明スープの中で気持ちよさそうだ。
具はいたってシンプル。味つけもほとんどされてなく
ちょっとショッパめの鶏スープのバランスがいいい。

ただ残念... 続きを見る

そのまえに
9月9日に「知味菜」がついに閉店。
2-3年前もある事情で一時閉店。
しかし、今回の閉店は本気モードかもしれない。

駅前から離れた不利な立地で数十年営業していた。
同ビルの食堂化といえども
ラーメン850-900円はかなり高額。
デフレのこの世の... 続きを見る

とくにこの五目湯麺は
本来メニューには醤油ベースで売り出されている。
しかし、「湯麺は塩だよね」という会話を聞きつけ
「できますよ」。とのこと。
そう。メニュー上は醤油なのだが、塩味も思うがまま。らしい。
それ以来10年の付き合いになろう
知味菜「五目湯麺・塩」。これは絶品です。... 続きを見る