【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　桜花ラーメン




【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　名古屋市千種区




【営業時間】　　　... 続きを見る

駐車場は分かりにくいですが、末盛通り沿い、店舗の手前の方、交差点付近のトランクハウス24という建物の側面に道路側4台分あります。
お店の外観はなかなか味のある印象で、一見するとちょっと入りづらい感じ。中に入ると年配のご夫婦が忙しいながらも愛想良く接客してくれました。
11：45着、店内はカウンター席10席ほどで先客8名。私の後に続けて3名ほど来て満席。店内も... 続きを見る

店主一人でカウンターの中で奮闘していた。明るい接客で満足。
味噌ラーメンもあるようだが、時間がかかると他の客に言っていた。
出てきたラーメンは一見して豚骨。のっている海苔やメンマは余り出来は良くない。メンマは袋入りのやつをのっけたような感じ。でもスープは洗練された豚骨味。臭みや嫌な味を完全に排除している。
麺は太麺でかつプリプリしていて食感も良くまた、味も最高。この麺は私の好みです。豚骨醤油ではなく豚骨ラーメンにこの麺は常識外の組み合わせだが、私ははまってしまいました。
なん... 続きを見る

見た目はあまりきれいでないが、中は活気に満ちていた。

この店は桜エビの入った辛い豚骨が売り。豚骨自体は単調であまりおもしろくない味だが、桜エビが良いアクセントを与えている。

昔は細麺と太麺のどちらかをオーダーできたそうだが、今では太麺だけのようだ。豚骨に太麺というのもなかなかおもしろい。

交通の便が悪いため、引っ越した今は近くに用事があった時にしか行けないが、値段が安くて、味もしっかり美味しい名店桜花さん。地元の常連の大半は店名のついたラーメンより、たまごとじを頼むので、ある意味看板商品。
たまごとじといっても、たまごとじうどんのようにふわふわの卵がスープに浮いているのではなく、スープと生卵が混ざり合ったような状態で提供される。一見不思議な料理だが、とにかくうまい。
豚骨スープはドロっとしておらず、どちらかといえばさっぱりタイプだが、甘みを感じ味わい深い。たまごとじになると、まろ... 続きを見る