20/1/20訪問。過去分ですが、閉店しているので、足跡を残させていただきます。
塩とんこつらーめん(720円)を、麺固めで。
スープは、ライト豚骨だが、背脂が浮き、なかなかオイリー。
麺は、ストレート細麺。固めオーダーだが、食べやすい固さ。大橋製麺かな。
具は、白髪ネギ・糸唐辛子・海苔・メンマ・チャーシュー。
九州系... 続きを見る

塩豚骨ラーメンが人気のこちらへ。

＜店舗情報＞
最寄駅：古淵駅 徒歩10分
食べログ：3.52

＜状況＞
到着：13:29
流れ：店員さんの案内で入店→入店時に食券購... 続きを見る

お店の前を通ると並んでいる様子をよく見ていましたが、営業時間にうまく合わず行けていなかったこちらのお店へ。

12:15店着。並びは2名。今日はジャストタイミング！小さなお店なので待ち10分程度で入店、チケットを購入してカウンター席につきます。店主さん、店員さんの対応が丁寧で温かく居心地よいです。チケットを渡し着席後5分ほどで着丼です。
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塩とんこつの全部のせを頂きました。

極細ストレート麺に極旨豚骨スープ、チャーシューはホロホロしててどれを食べてもとても美味しく、最高のラーメンの一つだと認知してます。

2022/10/16 13:55 9人待ち 30分

塩とんこつ　全部のせ

極細ストレート麺に極旨豚骨スープ、更にトロットロなバラチャーシューのハイレベル豚骨ラーメン。

ご馳走様でした。

麺屋蓮花（塩とんこつらーめん）
#ラーメン #ramen #麺屋蓮花 #古淵

古淵駅にある塩とんこつのお店で宿題店だったがようやく訪問
マー油入りや味噌もあるがお店オススメの塩とんこつらーめんを注文
味の濃さ、背脂の量、麺の硬さは全て普通コール

スープはトロッと乳化した濃厚な豚骨で塩がベースのた... 続きを見る

とんこつですが塩なのであっさりして食べれます。

チャーシューは箸でほぐれる程柔らかくて美味しいです。

白髪ネギもいいアクセントになってとてもまとまったラーメン。

替え玉に刻みチャーシューを加えてくれるのも
最後まで飽きなく食べれて良いですね。

ご馳走様でした！

13時30分お店到着。
先客7名でした。
休日のお昼時なので混んでいると思ったのですが、空席もありラッキー。
かなり久しぶりの訪問。
食券提出時に好みの確認がありましたので、すべてふつうでお願いしました。
後から続々とお客さんが来て、やはり人気店なのが伺えます。
食券提出から15分ほどでラーメン登場。
細麺の... 続きを見る

塩豚骨のジャンルに初チャレンジ。休日は並んでいる方をよく見かけますが、本日は平日だったので待ちなく入れました。店主さんの挨拶気持ちいいですね。着丼後まずスープを三口、HPには豚ガラと鶏ガラを使用と書いてありましたが豚が強く出てクリーミーなスープ。博多豚骨に似た感じ、細たまご麺もこのスープによく合いますね。チャーシューは煮豚で口に入れるとサッと溶けるくらい柔らかくて美味しい。煮卵... 続きを見る

2019年8月25日

白濁したスープのらーめんは豚骨らーめんですが博多豚骨とは違ったものです。スープは豚骨のコクがよく出ているものです。油が多くこってりしており豚骨の臭みも多少あるので好みは別れると思います。豚骨が全面に出ているスープなので豚骨好きにはいいと思います。麺は細ストレート麺でスープとも合いまあまあです。チャーシューは煮豚でとにかく柔らかく味もな... 続きを見る