2016.01.24（日）晴れ　初訪問　13:20入店　先客8　後客12　13:29着丼

家族で「すみだ水族館」を行った際に訪問しました。
ソラマチのフードコートが大変混んでいたので・・・浅草方面に少し歩きました。
店内のテーブル席に座りメニュー表を見て「麻辣刀削麺」を口頭で注文。
家族は各々定食を頼んでま... 続きを見る

３月７日２１：１０訪問。先客１１名。
清澄通りと三つ目通りの交差点。本所吾妻橋の駅近。
入口に立ち振り返るとスカイツリー。
立地は申し分ないです。
店内は清潔で中国風デコレーション。
女性店員さんにカウンターに案内され、野菜刀削麺７５０円を注文。
背後に調理場があるので残念ながら麺を刀削するところは... 続きを見る

店内は香港ポップスの様なバラードがエンドレスで流れ、スタッフ間の会話は恐らく広東語。店名に刀削麺を掲げるも、本来は刀削麺とも担々麺と縁のないお店である可能性が極めて高く、そして商品がそれを雄弁に物語っていた。
出汁はあっさり鶏がらで、芝麻醤風の甘さこそあるが、胡麻らしい香りは余り感じない。辛味も弱くコク浅いスープにはマッチするが、誰しも担々麺に期待する辛味と言う物があ... 続きを見る