おろしニンニクが効いた味噌風味のスープ。
具は味噌ラーメンに定番のもやし、ニラ、豚肉等。
血圧が10上がりそうなくらい塩気が効いてました。

2025/04/27 11:35到着と同時に開店。先客7人。4年ぶりの訪問。
15分後、着丼。
スープまで飲み干し完食。
後待ち1人。

町中華スタンプラリー
12月　夜定刻開店
テーブル3席と混雑時には考えてしまうレイアウト
店員さん2名　奥に1名
名物の辛いもの遠慮したい感じでなんとなく炒飯
口頭注文　後払い　千円

炒飯、ラーメン同時登場

スープは、少し化調で味補正？ベーシックなしつこくないもの
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平日13:08着。
待ちなし。店内4名。
16席あります。
地元の年配の方が続々と入店。
直ぐに満席になりました。

テフタンメン 950円を口頭注文。
ほとんどの人がテフタンメンを注文。
ランチの定食を食べてる人もいました。

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いわゆる町中華のオリジナルメニューですが、今まで何度となくＴＶやYouTubeで取り上げて来ましたね。

店内はテーブル席だけですが、相席で着席。

ＴＶ取材時の色紙などが、壁に貼られています。

注文は当然「テフタンメン(950円)」

注文の品が到着。

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・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：東武東上線朝霞駅の北、「中央通り」沿いにある。
・店の外観：年季の入った赤いひさし型看板、赤い暖簾。
・駐車場　：見当たらなかった。
・席　　　：テーブルで１６席ほどあり。
・客数　　：夕飯時、自分以外に８人ほど。
・店員　　：調理場の女性２人、接客の男性１人。
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外見は昔ながらの中華料理店ですが、店内は満席。
15分ほど外で待って、テーブル席に相席。
その後も客は途切れません。
厨房では女将さんが一生懸命作っていますが、家族層も多くて回転は悪いです。

席に着いて15分ほどで着丼。スープをひと口。
坦々麺のような、味噌ラーメンを辛くしたような、辛いけど旨みと... 続きを見る

所JAPANのWORLD埼玉CUP 町中華2022で優勝したテフタンメンを！赤い辛いスープに溶き卵！たしかにうまいわ！からうま！俺にはご飯が必須！

今話題になっているテフタンメンを初実食です♪
熱々のスープに辛さも加わり汗💦が止まらない。野菜の甘みも味わえて美味しいです。そして炒飯も絶品でした！

あづま家（テフタンメン）
#ラーメン #ramen #あづま家 #朝霞

創業50年以上の町中華で朝霞名物のテフタンメン発祥のお店
麺メニューはラーメン、タンメンなど豊富で餃子やおつまみ類など多種多様
テフタンメンを注文

スープは味噌ベースに豆板醤に辣油の辛味と溶き卵、野菜の甘み、ニンニクのパンチ... 続きを見る