仕事で最近東大阪近辺に行く事が多くなりました。遠い。
というわけでこちらは訪問‼️
百名店という事で並ぶかなーと思いきやすんなり入店。
見た目はいつもの変わらない醤油ラーメンですが、飲んでみるとあっさりしながらもエビの旨みがじわ〜と主張してきてカエシの醤油との相性も程良くて美味。他では中々味わえない一杯ですね😄麺が独特の食感の平打ちの麺でした。こち... 続きを見る

(日)開店直後。均等に旨味だけ抽出したような美味しい出汁、しっかりとした塩味のクリアスープにしなやかな細縮れ麺。とろける脂身、醤油の香りが良い感じの絶品チャーシュー、好きです。シンプルながら流石の塩。

2025/3久しぶり
ランチ焼豚丼小250円も！

今時の味付けではないがほのぼのした接客に美味しいラーメン　
改めていいお店だなと再確認

醤油に魚介節がバシッときまる　麺はミネヤの中細　柔らかチャーシューにメンマもクラシカルな感じ


続々と来客　次回は塩か、つけ麺もいいな

人気店八尾のらーめん工房RISEで中華そばを頂きました。かなりのあっさり系の予感だったんで丸腸トッピングをオーダー。油分を増やしました！p(^-^)q細麺限定でした♪連れのラーメン研究会会長は海老醤油らーめん。平打ち太麺限定でした♪そんなに時間かからず着丼。きれいに透き通った煮干し醤油出汁。一口頂くと煮干し以外に節系や昆布、僅かに甲殻類も感じました。非常に制度の高い、それでいて... 続きを見る

11/24 13時30分頃 初訪問

八尾というなかなか遠いところにあるので行けてなかった人気店のこのお店に。駅からまあまあ歩きますね〜。昼過ぎなので行列は出来てませんでしたが、ほぼ満員です。

初訪問なので代表メニューのこちらを。

【スープ】
貝の出汁の塩ラーメン！僕の苦手なあっさり清湯な感じかな〜？と思... 続きを見る

こちら、らの道のスタートとして訪問致しました。いずれも平日の訪問が厳しいお店が多い中、まずはいけるところからということで、こちらへ。といいつつ閉店少し前にようやくたどり着けました。店内に入るとそんな時間でも先客3組ほど、それに後客2組。前回訪問はかれこれ1年半近く前になるようです。メニューは当時と変化がありましたが、貝を使用との説明にひかれて、表記をオーダー... 続きを見る

らの道　～2012関西名店スタンプラリー～　9/13
公式サイト
http://ranomichi.blogspot.jp/

さて、やっとこさノッテきました「らの道」。
今日訪問しましたのは「らーめん工房 RISE」さん。
11時40分頃到着すると店内満員。中待ち2名という状態。
今回のイベント、名店スタン... 続きを見る

八尾の「らーめん工房ＲＩＳＥ」に来店しました。以前から気になりつつも、来店チャンスに恵まれず、今日に至ります、このお店の店名「ＲＩＳＥ」は「Ramen Interact Safe Entertainment」の頭文字をとって「ＲＩＳＥ」だそうですよ、訳すとなんだろう？？？らーめん・相互作用・安全・余興？？
と言う訳で来店しました（＾＾；）

さて、... 続きを見る

開店当初から気になっていたお店で今回ようやく訪問できました。この日は夜の8:00過ぎにお店に到着。横の1台だけあるPが空いており助かりました。店内に入ると先客は2組で、まったりとした雰囲気です。メニューを見ると中華そばに塩、ブラック、それにつけ麺と一通り揃っておりましたが、今回初訪ですので基本と思われる中華そばをオーダーしました。こちら、大将が焼かれている餃子がかなり旨そうでした。

少しまって配膳されたラーメンは、スープが綺麗に澄んだ透明感のあるもので、表面には程よい油分があり見るからに何とも... 続きを見る

　この8月初旬にらーめん専門 がんこ親父さんが移転して営業と、
そこら中で話題ですよね～。場所柄、開店直ぐにわざわざ
出向けませんでしたが、仕事の都合から射程距離に入り、伺います。
この日12時過ぎと云う最悪タイムに到着。人通りが多くない場所に
駐車場無しと条件があまり良くなさそうですが、店前には
待ち椅子が有ります。... 続きを見る