10/9 12時30分頃 初訪問

出張から帰社する途中で、今年オープンというこの店を訪問しました。
三宮らしくなく？トレンドを押さえている感じでした。

【スープ】
鶏ガラ豚骨醤油です。ちょっと鶏のトロみがあり、豚骨、醤油とバランス良くまとまっています。全体的にややあっさり目
店内の説明... 続きを見る

店構えに若干の違和感がありつつも、「えい！」と入店いたしました。実はそんな一回目は一ヶ月まえ「らーめん」を注文した時です。
これが、なかなかやるのです。店の能書きを見るといろいろと錯誤されたようですが、（旨い！のだが）また機会あれば言ってみようかな・・・ってな感じでした。
私は能書きが多い店については妙に肩の力が入り、ついつい若干ながらの「否定」から入ってし... 続きを見る

2010年8月25日の12時前に初訪問。できたばかりのようで、清潔感溢れる店内です。
基本と思われる（？）ラーメンの食券を買って着席。3分ほどで到着です。
スープは醤油色で、トロミがあります。トンコツと鶏の合わせスープのようですが、トンコツ感の方が強いです。美味しいです。
麺は細麺。到着が早いのは、茹で時間が短かったからですね。個人的には... 続きを見る

鶏豚骨でも鶏が強めの醤油ラーメン。
大阪の「弥七」のように白濁するほど強火で炊いてないでしょう。
これが神戸の中華っぽいです。
鶏と豚＝アミノ酸と核酸の黄金比率？
旨味を感じるように良くできていると思います。

更にベジポタ系に振って粘度を上げるか、もう少しあっさりに振るかというのも面白そう。
濃くもなく薄くもなく、神戸では珍しい味。
京都で似たような味の店があったような。

麺は「カネ... 続きを見る