7月7日（土）、ランチで訪問です。

スープは豚骨。
白っぽくない深い茶褐色でテンションが上がる。見た目は中野駅北方面にある長浜食堂に近い。
その見た目通り、乳化したマイルドな味わいの奥底に、クサウマの風味を感じる。個人的には好み。

麺は極細麺。
太いスープとは裏腹に麺はかなり細め。それ... 続きを見る

ランパス持って初訪麺、麺の硬さ普通＆平日15:00までのランチバーもオーダー。まず100円のライスバーコーナーへ行きセルフで茶碗にご飯を、惣菜のキムチと豚の煮物をのせ席に戻り卓上の辛子高菜をのせる。しばらく待ってラーメン着丼、少しねっとりとした豚骨スープ、臭みもないし飲み易い。麺は自家製の極細ストレート、柔らかいチャーシューとキクラゲ、モヤシ、煮玉子がトッピング。麺量が少なめな... 続きを見る

博多ラーメンです。
麺は極細麺ですので、固めが良いかもしれません。スープは豚骨の旨味がしっかり出ていていい感じです。
替え玉は半玉と一玉が選べました。

平日12:20頃到着。
7割くらいの着席。

7-8分で着丼。
オーソドックスな豚骨ラーメンな感じです。

麺は博多ラーメンのヤツです。
バリカタとか選べます。
私は通じゃないので普通にしましたが
それでも固め... 続きを見る

8月24日（金）訪店。

帰宅途中で少し前の駅・中野坂上で降りて歩く。確かいくつか
ラーメン屋があったような。。。でやっとこさ発見！

カウンターの奥にはテーブルも見えました。メニュー見て
つけめん・赤スープを注文！
待っている間にラーメン雑誌読んでると、あ、この店も雑... 続きを見る

平日13：00に到着。先客1人。後客1人。
待つこと７～８分でやってまいりました。スープを一口。
ベジポタと自称するにしてはポタ感が物足りない感じです。
粘度はほとんどありません。塩分は結構強め。
麺をいただくと、つけ麺としては細めでコシが強いわけでもなく、
正直言って、特徴もなく平平凡凡な感じです。
連れは麺が美味しいと言っていましたから好みの問題でしょう。
ただ、スープとの辛みはあまりよくありません。
具はバラチャーシュー... 続きを見る

12/2（木）19：00ごろ　前ゼロあと4
舌触りがまろやかで粘度の低いつけ汁。もっと野菜が前面にでているのかと思っていたが、味は魚介豚骨。序盤は煮干の旨味を感じる。おいしいと思う。麺は中太ストレートでなかなか面白い食感。表面がつるつるしていて張りがある。程よい弾力感。数本だけ端っこの湯で加減が不充分なものが混じっていた。麺の上に乗っていたプチトマトは漬けてあって、酸味が強調されていた。つけ汁には柔らかく旨味のあるチャーシュー。ネギと、めずらしいかぼちゃと小さなサツマイモのブロック。一杯800円というのは... 続きを見る

麺は小麦の立つ私の好きなタイプだが、全体を通してあまり印象に残らない。
分厚く切ったチャーシューには好感が持てるが、特筆するほどでもというところ。
上品な味わいではあるのだが、食べた満足感が残らなかった。
決して悪くはないのだが、何かもうちょっとインパクトが欲しかった味の印象です。

本日、初訪です
ラーメンに惹かれたのですが、相変わらずの酷暑、中野坂上駅から結構、
歩いたのでつけめんをチョイスです
13時頃の入店でしたがほぼ満席と新店ですが定着しているようですね
つけ汁にはカボチャなどの野菜が入ったベジポタ系
結構な粘度があり、食べ終わる頃には半減します
また「砦」出身らしくと言えるかわかりませんが、動物系も強く感じます
製麺所はわかりませんが、中くらいの太さのストレートで特徴はありま
せん
麺... 続きを見る

中野坂上に出来た新店。
店主は麺の坊 砦出身とか。

20時近く、先客は1人。
趣のある居心地良い店内、スタッフは2人体制のようです。

つけ汁は豚骨魚介、やや豚骨を強く感じますね。
粘度は強め、旨みはなかなかです。
器の中にはあまり見かけることのないカボチャ... 続きを見る