昔はこういう味が美味しかったのかもな、と思ったり。
今は客の嗜好も変わってきているし、ラーメン自体もそれに合わせて進化してるから、こういう懐かしい味はちょっと物足りなく感じてしまう人も多いはず。
自慢の自家製麺は、やや茹で過ぎで、ベチャっとしていた。コシはあったので、あれが店の茹で方なのかもしれないけれど・・・。
「化学調味料を使っていません」というポリシーには大賛成です。

今日も一人でラーメン行脚。
先に1軒食べ終えて、
目的の2軒目に向かうと、
今日は15:00迄という貼り紙があった。
仕方なく周辺を散策すると、
大勝軒の看板が見えた。

15:03入店。本日2軒目。
カウンターに座り、
ラーメン+味玉(600円)を注文した。... 続きを見る

馬場の二郎に行こうと思ったら
やっぱり並んでたので、さらに奥まで歩きました。

普通です。

普通のつけめんです。

汁は薄いです。
麺はおいしいです。
チャーシューは普通です(短冊)。

肉入りにしなくてよかった。
普通のつけそばにしておけば・・・と後悔。

また行くかといわれれば
行くとは言い切れない。
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甘いつけ汁が苦手で“大勝軒”と名の付く店には行かないようにしていますが
友達から『ココの大勝軒なら甘くないから平気だ』と教えられ
気に入って何回か通ったことがありました
その後、ダイエットをした時期もあり。忘れていましたが
昨夜久々に行ってみました。

食べてみると・・・あれ?
前に比べて、麺が柔らか過ぎます
前に比べて、大盛でも少ない気がします
前に比べて、つけ汁が濃くて少なくてしょっぱ過ぎ。出汁... 続きを見る

可もなく不可もなく・・・って印象
麺はもう少し硬い方が好みです。
スープは甘くないので食べやすいのですが、気持ち薄い感じがしました。
なのでテーブルのしょうゆを足す。
酸味が足りないのも気になるところ。
ココはテーブルのお酢・黒こしょうで味を引き締めるので解決。
具は若干少な目、まぁデフォルト￥500ですからね。
トッピングの味玉はこだわりがあるだけあって、とっても美味しい。
野菜などをプラスした方が... 続きを見る

昼時だったためか、席に着くまで少々待ちました。
店内は綺麗で女性客も入りやすい雰囲気。
過去に中野本店に何度か行った事があるので、その味を想像しながら注文。
全く別モンでした。
つけダレは、あっさり醤油だけど、深みのある味わい。そしてその後口の良さ。
そして麺は、本店よりやや細めに感じましたが、もっちりした感触、つるつるしたのど越し。好みでした。
しいて言えば、他の方も挙げていますが、ややつけ汁との絡みが弱いのかな。しかし野菜につけ汁... 続きを見る

昨日夜7時頃行きました。どうも、ネットだと酷評されていることも多いらしいですが、下のしゅん☆さんの高い評価を見て試してみることに。

先客は3人。駅から少々離れてるせいもあってか(周囲もラーメン屋だらけのせいもあるでしょう)店内もよく言えば落ち着いた感じ、悪く言えばちょっと活気がないような。店内は居酒屋風というか街の小料理屋風というか小綺麗ではありますけどね。

腹が減っていたので、つけそばを肉・味玉入りにして大盛りに。ちなみに、デフォルトのつけそばは、しゅん☆さんの... 続きを見る

060822午後
今年1月本家・中野大勝軒に久々に行き、味が落ちたと残念に感じた。元祖つけそば発祥の地の味があれでは期待が出来ないと思いつつも、去年10月オープンした、暖簾分けのこの店に行ってみた。
店主は中野大勝軒で約10年修行した人だという。
店内は開店1年未満ということもあり、まだまだきれい。派手な装飾もなく落ち着きを感じる。店員は3人... 続きを見る

つけめん　大盛　580円

2回目の訪問。
前回のイメージがあまりよくなかったのもあったので再度行ってみた。
一口目より二口目とだんだんとおいしくなる感じはするのだが
もう少し甘醤油ぽくてもよさそうだと思う。
胡椒で味を引き締められるが、少し手を加えたくなる。
麺は少しゆです... 続きを見る

意外に評価が低くくてびっくり。中野本店も鍋横店も何度か行きましたが、私的にはここの支店が一番美味しく感じました。
なぜか、わかめを注文。麺のムチムチ加減も良し、つけ汁は他店舗に比べると酸味も辛味も少ない。
けれど、味は非常に良かった。
テーブルに醤油たれやラー油、酢、唐辛子などがあるので、辛いのなどが好きなら後から足せますし。
具のチャシューも本店より食べ応えあり、ただメンマはしょっぱすぎだった。
特筆すべきは他の店舗に比べて、割りスープが濃厚で... 続きを見る