■要約■しょっぱいけど美味しい。美味しいけどしょっぱい。この一言に尽きます。家系とも違う「東京的な醤油とんこつ」ですね。

【麺】中太麺はストレートでツルツル啜ると気持ちいい。くにくにとちょうど良い弾力です。表面なめらかですが太すぎないのでスープを適量「麺の間に捕まえる」タイプですね。いいですね
【スープ】豚骨の芯がどしんと座ってますね、塩分強めで... 続きを見る

7/6　12:00　初訪問

梅雨明け後、いきなりの猛暑の中ドンキホーテへ買出し来た帰り
以前よりＢＭこそしていたものの中々タイミングに恵まれずに居た
コチラのお店へランチを頂きに行って参りましたｗ

先客一人、後客五人
此処はつけ麺は中太平打麺、ラーメンは中細ストレート麺と使用... 続きを見る

久しぶりに好みの濃厚豚骨魚介系以外のつけ麺をいただきました。ラーメンは“濃厚”がありましたがつけ麺は“しゃば系”。平打麺やメンマはＰＯＰ表現通りこだわりが感じられた。チャーシューも配膳直前にバーナーで炙って香りと風味を出すなど諸所に丁寧さが垣間見えた。店内も沖縄をイメージした情緒ある自然な作りで深夜にも関わらずカウンターはほぼ満席。次回はラーメンを食べてみたい。

ドンキ待ち合わせで、ちょっと時間があったので予習なく目についたこちらへ。
丁寧な印象のややトロみのある豚骨スープ、中太麺は意外と好み。この付近に来る事はほとんど無いけれど、通りかかったらまた寄っても良いかな。

【接客・混み具合】
　－祝日の11時50分に訪問。待ちなし。
　　接客は良い。

【麺】
　－太さ:中太平打ち麺　大盛り無料の量は400gとの事ですが330ｇ程度に感じます。茹で上がりでしょうか？

【総評】
　－辛味増し（50円）と玉ねぎ（50円）を追加しました。50円なので良心的な価格... 続きを見る

ネットで目にした評価がけっこう高かったので気になってました。
北池袋のドンキの隣です。
入店して左奥の券売機で食券購入、水はセルフ。

麺は、豊華食品というところのもののようです。
表面滑らか、つるんとした感じの平打中太麺、
プニッとした噛み心地のもので、コシは「強い」というより、弾力質。
麺量は、... 続きを見る

麺や　海豚(ｲﾙｶ)
☆☆☆☆．１（北池袋）
つけ麺７５０円
Dolphin
つけ麺戴きました。
麺は「与へえ」＠大山 http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/4565563.html と同じ「豊華食品」の平打中太捻りストレートの多加水で喉ごし◎なとても好みのタイプで、上に糸唐辛子... 続きを見る

住んでるところの割と近くにあって、以前から気になっていたお店。職場の先輩も気になっていたようで「食いに行け」とお達しも出てたけどなかなか来れず、ようやく来訪。
店内は狭いけど、結構きれいでオシャレ。値段もラーメンが650円と良心的。
スープは現在主流の豚骨魚介に、天下一品を足したような感覚のドロッと感があり。でも、個人的には結構好きな味。麺はちょい太めの縮れ... 続きを見る

もう一声の一言❗️
やすべぇの様な刻み玉ねぎの無料壺があればかなり…❗️❓

またおまな一杯。特筆するもの特になす。営業中の圧力鍋の仕込が滅茶苦茶うるさくて食べるにうせます。やめた方がいいと思いました。