先週のランチです。
寒い日で、先日、五目ラーメンをいただいた天童に行くも
満席で時間がかかるとの事だったので
道路に看板が出ていたこちらに入ってみました。

こちらは　居酒屋さんですかね。
店内は綺麗で　落ち着く雰囲気ですね。
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平日の１２時前に到着。この界隈を歩いていると“山出汁ラーメン”という面白い表現でランチを出しているお洒落な外観のお店があった。価格も安いのでそのまま入店。カウンターに案内されそのまま着席。カウンターには近所に住んでいる常連さんらしき人がランチにカスタムオーダーを加えていた。ラーメンを選択するが味は三種類選ぶことができ、味噌を選択。店員さんに山出汁の意味を聞くと、鶏ベースとのこと... 続きを見る

見た目からしてかなり濃そうなスープは実際とっても醤油味が濃く、軽く酸味が利いた味。ベースのスープが濃厚タイプではないのでかなりしょっぱさが目立ってしまう。直接的な風味付けで魚粉が入っており、口当たりは少しザラザラする。
麺はメニュー名とおり極太でかなり縮れた形状。食感はかなり硬めでワシワシと噛めるタイプ。風味もなかなか良く結構好き。
つけ汁の中は黒くて見えな... 続きを見る