2020/7/8
エディオン行ったらカメ居らず　近場でウロウロ　冷し始めましたのポップに引かれる

一席空けてのディスタンス営業

ぶっかけ出汁のベースはなんだろうか　天かすの味が強い　ポリカタの細麺がなかなかイケる　後半に辣油を注入　海老がめちゃくちゃ効いてこりゃ旨し　もっと早く入れておけばよかった
この日は茄子が早... 続きを見る

昔、東京でがんこラーメン食べた以来。
驚きはないが、750円でこのトッピングはお得。
あっさりで旨し。

2019年10月

入口横の券売機で食券を買う。
俺はエビ塩ラーメンとチャーシューの
トッピングで計1000円。
程なく登場。メンマがたくさん。
チャーシューはどっさり入っている。
大判の海苔が1枚。
スープを一口啜ると温い。
少しガッカリした。
し... 続きを見る

2月11日　訪問　券売機あり
思ったよりお若い店主

スープ　塩分は普通、全体的にもう少し広がり欲しい、旨味さほど強くなく卓上の七味でなんとなく良い方向
麺　都内でも同じ麺?ボソボソとしていてもっと茹でて欲しい、量は普通
具　メンマは独特な味付け、スープ邪魔しているようであまり関心できません

今一歩好みから... 続きを見る

元々好きだったしょっぱいがんこ系。
醤油ダレは強いし、ダシも強い。
中細麺の食感も強い。
全体的に香り高いのもいい。
ネギ油のおかげかな。
大阪時代はよくお世話になりました。

塩ラーメンが好きでよく行くのですが、ちぢれていて細くて伸びにくい麺を使用したラーメンです。のど越しつるつるのちぢれ細麺で大好で美味しいですが、気きになるのはスープが濃いめで塩辛いかな？辛ければ薄めてくれるんだけどどのくらい薄めていいのかわからないし、薄めすぎて美味しくなかったらと思ったりで濃いままにしてスープは残してたりします。全体的には美味しいので気に入っています。

日曜日1800時到着です。店内2人待ちに接続。
がんこ由来の美味しい塩ですが、今の総本家と比べるのはいけないんですがね〜！
一条さんは凄過ぎます…お弟子さん頑張れ！

天然真鯛の正油ラーメン@宗家一条流がんこラーメン18代目 in なんば
【らしくない…】
ショッパさが有名なこの店。
だが5月の限定「天然真鯛」に惹かれた。
素ラーメンと別皿のトッピング。
繊細なのでメンマはスープへ絶対に入れるな、と注意書きがあったが、数本入れてから気付いた。
芳ばしく鯛の深みの出た、上品で... 続きを見る

久しぶりに大学の友人とあったので評価が高かったこのお店にぶらり。

地図見ながら行くとスルーしてしまうほど縦長で入口が小さいお店、待ちは四人でテーブルに着席する頃には後ろに三人ほどとやはり人気な感じ

具はメンマとほぐれたチャーシューのみ、しかしどちらも下味がしっかり付いてて旨し！

麺は中太縮れ麺... 続きを見る

あっさりしていて美味しかったです。
えびの味も後からほんのりとしてきます！
麺も僕の好みの麺でまんぞくです♪
ごちそうさまでした！