【要約】海老香るあっさりスープを楽しむ一杯。セットのハンバーグ＆ライスもなかなか。
【入店状況】2024-10-05 1204入店。先客なし。後続なし。
【注文】ラーメン定食(780円)。
【待ち時間】ラーメンは8分。そこから程なくライス、昆布、ハンバーグが配膳された。
【麺】細麺。茹で加減は普通。麺の量はやや控えめ。定食のライス・ハンバ... 続きを見る

福山市の高評価店ですが、あんまり混雑してない雰囲気。
食券制のお店で、とりあえず中華そば・しょうゆ味650円をオーダー。
スープは優しい醤油味で鼻からエビの香りが抜けます。
けど、そんなにエビは自己主張してません。
具材はもやし、刻みネギにチャーシュー。
チャーシューは薄切りですが、コリコリした歯応えのタイプです。
飲... 続きを見る

4/18 出張初日は福山スタート、久留米ラーメンを出すお店を狙っていたのですが「スープが間に合わず12:00過ぎる」のことで断念。駅前に戻り、およそ7年振りのコチラヘ。店舗情報に「エビの香りが好きな人はベスト」とありますが、旨かったと言う記憶だけで味は忘れてましたね。期間限定で「春キャベツのピリ辛味噌モツラーメン」何ていうのもありましたが、暑かったのでノーマルのしょうゆ味を選択... 続きを見る

少し毛色の違うものが食べたくなって、
尾道系とは異なる海老ラーメンが人気の店へ。
福山は全体的に価格が低いが、ここは別格だね。

干し海老を細かく砕いたものを、
スープを注ぐ前の丼に投入している。
ベースは動物系の澄んだもので、
味わうと海老の香ばしさが広がっ... 続きを見る

福山出張。敷き詰められたチャーシューが目を惹く。ほんのり海老が香る醤油スープに弾力のある麺。総体的に優しい一杯。

福山駅前で比較的高評価の丸忠商店にて、塩をポチッと。
麺/32 スープ/31 具/15 計78点
麺は中加水中細縮れ麺。
すすり感がとても良く、適度な歯応えの食感も、まさにちょうど良い。
スープは、結構濃いめの塩。最近は、清淡系が多いが、ここのは魚介も鶏油もシッカリ。
エビの香りもウリの様だが、いわゆるミソの... 続きを見る

2020/12/10 20:00 待ち無し

塩味　中華そば

塩スープも海老の香り。
醤油の方が満足度が高いかな。

ご馳走様でした。

2020/12/6 20:10 待ち無し

柚香牡蠣塩ラーメン

塩スープは柚子が軽く香っており、牡蠣の出汁感や醤油で感じた海老はほぼ感じられないタイプ。
不揃いな牡蠣がゴロゴロと入っておりコスパ良し。

しょうゆ味ですが、塩に近い優しい味です。
見た目とは裏腹にスープを一口いただくと、口に広がるのは『海老』です。海老の美味しさが一気に広がり、なるほどそう来たか！と驚きます。
私が好きな胡椒と良くあうスープですが、まずはこの海老の美味しさをしっかり味わいましょう。
チャーシューも、薄切りで歯ごたえもよく、過度な脂身もないのでとてもよい一品で... 続きを見る

以前から行ってみたかったお店。

初来店する際はどこもそのお店のオーソドックスの品を頼むがこの肉大盛の画を見たいがために思わず食券を肉大盛にしてしまっていた。

だがこちらのお店はこのインパクトが大きいラーメンが有名なのではなくあくまで味が一番の評判である。

食券を渡し約5分でブツの登場... 続きを見る