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12:30過ぎに訪問。席は半分位の埋まり具合と、意外に空いていた。店内は適度なスペースを有しており、L字カウンターとテーブル席が設けられている。年季は入っているようだが、気になるような不潔感や窮屈さは無く、居心地は悪くない。男女各2名による切り盛りで、接客は非常に良好。

8-9月限定の本メニューを選択。シビレはMAXの3で頼んだ。割り飯はランチタイム価格という事だが、通常時の60円とたったの10円差というのが微妙な感じ。さほど待たずに配膳された。

麺は、軽いうねりを有する真っ白い太麺。多加水のもの。つけ麺と同じ麺だろう。
食べてみると、茹で... 続きを見る

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「灼熱つけ麺辛さ極限」@つけ麺専門店 三田製麺所 新橋店の写真三田製麺所@新橋が灼熱祭りということで、灼熱つけ麺辛さ極限を頼みました。激辛店じゃないので、辛さもたいしたことないと思ってましたが、辛さが後から来るタイプで、くちびるはもちろんですが、口内炎の所に辛いつけ汁がしみてなかなか効きました!

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「つけ麺中盛り」@つけ麺専門店 三田製麺所 新橋店の写真飲んだ後の一杯ということでちょくちょくお邪魔してます。

美味しいのですが…
スープの底に沈んでいるチャーシュー、メンマの量にバラツキが…

メンマ2にサイコロカットのチャーシュー1なんて時もあります。

お昼の時間帯の方が安定してるみたいなのでお昼をオススメします。

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「山椒つけ麺¥930」@つけ麺専門店 三田製麺所 新橋店の写真2017/3/29(水) 13:30

 ※写真の麺は中盛です

昼飯タイムは西口商店街で。
歩いてすぐの三田さんへ入店。
注文は口頭で、「山椒」にチャレンジ!
10分ほどで配膳。

<食べる>
つけ汁からプーンと漂う花椒の香り。
おもむろに麺を掴んでザブンと... 続きを見る

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「つけ麺(中盛)+半熟玉子」@つけ麺専門店 三田製麺所 新橋店の写真濃厚なスープと、極太麺の組み合わせ。いわゆる豚骨魚介つけ麺にイメージする姿が、そのまま配膳される見事なデフォルメ。まだひと口も食べていないが、満足度のボーダーラインは既に一定値を超過した状態だ。
逞しさと重量感こそが、この太麺最大の魅力だろう。モチモチとしたコシの頼もしさが、そのまま咀嚼回数の増加を自然と促す。小麦の甘い香りは、「抜ける」と言うより「膨らむ」と言った方が適切かも知れない。... 続きを見る

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「つけ麺・特大」@つけ麺専門店 三田製麺所 新橋店の写真<意外に知らない「飲みで使える」つけ麺専門店!>


 ・・・・などと考えながら、この夜は異業種交流会に参加いたしました。ラーメンという絆を介して、年明けからの世相や景気の動向、トランプ米大統領になった場合の日本への影響など、深く意見を交換。更には、とある企業のM&Aを通しての新橋・汐留エリアの事業開発や、バニーガールとおでんの異種コラボのビジネスモデル見学など、新... 続きを見る

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「唐揚げセット¥1,010」@つけ麺専門店 三田製麺所 新橋店の写真2016/2/5(金) 20:00

仕事帰り、新橋西口の商店街へ。
久しぶりに「つけ麺」でも食うかと三田さんへ。
金曜の夜ということもあり店内満席でしたが運良く入れ替わり。
すぐに空いたカウンター席にサクっと着席。
揚げたての唐揚げをツマミにハイボールなんて
最高だよなぁと注文するも、なかなか唐揚げ配膳され... 続きを見る

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「辛つけめん中盛り」@つけ麺専門店 三田製麺所 新橋店の写真久し振りの三田製麺所@新橋。辛つけめん中盛り。スープはよく麺に絡み濃厚で、前よりクリーミーらしさが増した?魚介の影で辛さもぴりっとしてなお旨し。エッジの効いたつるつるぴかぴかの太麺。安定感はさすが!スープ割りして完飲。ご馳走さまでした。

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「〖秋限定〗まぜそば(割り飯付)並780円」@つけ麺専門店 三田製麺所 新橋店の写真店先の『秋限定』のA看板に思わず反応。
「まぜそば」が提供されているようです。
写真のビジュアル的には「台湾」を意識しているように感じます。
まぁ、試してみましょうか。
流石新橋ですね~
麺を食す方よりも居酒屋利用が多い様子。メニュー的にもつまみになりそうな品々がラインナップされております。
口頭での注文の際、ニンニクの有無の確... 続きを見る

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「つけ麺(あつもり、中盛) 730円」@つけ麺専門店 三田製麺所 新橋店の写真新橋で1人飲みの後の〆つけ麺で、21時半頃訪問。

空席が有りましたので、カウンターに着席し表題の物を口頭注文。

程なくしてつけダレが配膳され、続いて麺が着丼。
あつもりでしたが、しっかり麺を整えて出してもらえるところがいいですね~!

まずは麺をそのままいただきます。
加水率高めの角極太ストレート麺は、あ... 続きを見る

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