大盛りの黄色い麺がふわっと盛られていて、シンプルなのに存在感がある。
余計な飾りがないぶん、麺そのものの香りと輝きが際立つタイプだな。
器の白さも相まって、コントラストがちょうどいい。

今日はトッピングに寄らず、麺とスープをしっかり味わいたい日だったので、あえてシンプル構成にした。
大盛り無料だったけど、結局替え玉ま... 続きを見る

ばんから　730円。
醤油強めな豚骨ラーメン。
京都の背脂ラーメンに豚骨を合わせた感じ。
ニンニクは自分で潰して入れる方式。

33+10+10+10+8

刻みネギ、海苔、スープにはびっしりの背脂、そのスープの中にメンマ、チャーシューが隠れている。スープは名前にもあるようとろみがあり濃厚な豚骨の動物系の、背脂と言う良いよりは肉の味わいをまず感じる、そこにさらに背脂のコク、醤油の味わいと醤油の香ばしさが広がる、丁度良い塩加減で後味に甘味を感じる。麺は中細麺の縮れ麺で、茹で加減を固めでお願いしたのでシコッとした歯切れが心地よくとろみの... 続きを見る

トッピングや総評などブログにて詳しく書いています。
https://webdesign-gourmet.com/yamanashi-121

1998年の創業で、「豚骨醤油」と「とんこつ」の２本柱の味でラーメンを提供。
関東を中心に店舗を広げており、いまや、オーストラリアやバンコクなどの海外にも進出... 続きを見る

８月某日、昼、本日は盆休み初日。先ずは「長野グランドシネマ」で「ターミネーター」を鑑賞、その後、地蔵温泉「十福の湯」で温泉に浸かる。そして東京から帰省する娘１号を迎えに高崎経由で関越道～圏央道で高尾で拾い、中央道で信州へ。途中、「だるま大使 本店」で食ったが、娘がまだだと言うので夜ラーに甲府で下りて突撃したのはこちらの店。

東京・池袋「東京豚骨拉麺 ばんか... 続きを見る

初のお店。食券である。悩むなー。赤ねぎばんからにする。セルフのニンニクを用意して待つ。豆板醤和えられた千切りネギが赤々、その上に青いネギ、メンマ、チャーシュー1枚、海苔、スープには背脂が浮くビジュアル。スープからいただく、濃厚な醤油の味わいに醤油の香ばしさがしっかりと感じられる、そこに背脂のコクと旨味が加わる、豚骨らしさはあまり感じられないがしっかりと奥に味と旨味がある、ネギの... 続きを見る

午後３時過ぎにお腹が空いたので訪問しました。
入り口券売機で悩んで注文。
何組かお客さん入ってますね。
濃い味ラーメンの上に辛ネギがしっかり乗ってて満足できますよ。
太目の麺でチャーシューも美味しかったです。次回サービス券も嬉しいです。
美味しかったですよ

むむっ！これがチャーシューばんから...！
油は少なめ、スープは普通じゃ。年寄りじゃから。

一口食べた...。
ふぉぉぉお！麺が入っている！なんということじゃ！！麺が...入っている！
美味しい！じゃが、麺が入っている！
チャーシュー...美味しい！
しかし、知人の仙人は油ぶるぶる角煮をワシに投げつけてきた！
渋々食したぞ。
やはり、麺が入っている！
スープは年寄り... 続きを見る

１２月２６日（水）
午前中で仕事が終わる予定だったのが
かなり長引いてしまい、１４時
近場で食事を済まそうと思って
久しぶりにこちらへ突入です

券売機でおすすめのこちらをポチッと
カウンターに着席して
麺かた、薄めでお願いしまし... 続きを見る

2018.03.07
背脂を欲し、はや一週間…|ω･`)
ラーメン大好き小泉さんは飯テロアニメならぬ
ラーテロアニメ。
パァァ〜❁❁
となりたくなる衝動に駆られる。
・
さて券売機で表題をポチッと。
オーダーは
かため、こいめ... 続きを見る