大盛りの黄色い麺がふわっと盛られていて、シンプルなのに存在感がある。
余計な飾りがないぶん、麺そのものの香りと輝きが際立つタイプだな。
器の白さも相まって、コントラストがちょうどいい。

今日はトッピングに寄らず、麺とスープをしっかり味わいたい日だったので、あえてシンプル構成にした。
大盛り無料だったけど、結局替え玉ま... 続きを見る

ばんから　730円。
醤油強めな豚骨ラーメン。
京都の背脂ラーメンに豚骨を合わせた感じ。
ニンニクは自分で潰して入れる方式。

33+10+10+10+8

刻みネギ、海苔、スープにはびっしりの背脂、そのスープの中にメンマ、チャーシューが隠れている。スープは名前にもあるようとろみがあり濃厚な豚骨の動物系の、背脂と言う良いよりは肉の味わいをまず感じる、そこにさらに背脂のコク、醤油の味わいと醤油の香ばしさが広がる、丁度良い塩加減で後味に甘味を感じる。麺は中細麺の縮れ麺で、茹で加減を固めでお願いしたのでシコッとした歯切れが心地よくとろみの... 続きを見る

８月某日、昼、本日は盆休み初日。先ずは「長野グランドシネマ」で「ターミネーター」を鑑賞、その後、地蔵温泉「十福の湯」で温泉に浸かる。そして東京から帰省する娘１号を迎えに高崎経由で関越道～圏央道で高尾で拾い、中央道で信州へ。途中、「だるま大使 本店」で食ったが、娘がまだだと言うので夜ラーに甲府で下りて突撃したのはこちらの店。

東京・池袋「東京豚骨拉麺 ばんか... 続きを見る

午後３時過ぎにお腹が空いたので訪問しました。
入り口券売機で悩んで注文。
何組かお客さん入ってますね。
濃い味ラーメンの上に辛ネギがしっかり乗ってて満足できますよ。
太目の麺でチャーシューも美味しかったです。次回サービス券も嬉しいです。
美味しかったですよ