魚介と動物のバランスが良くどちらの美味しさも味わえるスープで美味しいです。
麺はもっちもちの中加水麺で存在感もあり美味しかったです。お店の雰囲気も好きでした。
ご馳走様でした！

久々の加藤！
前に比べて改良したみたいでスープが少し重くなってますね！香りを広げる為に青のりでアクセントを付ける工夫がされてて相変わらず美味しい一杯です。
ただスープが少しぬるいのが残念でした（ーー；）

2度目の訪店、今回はオススメ書いてある全部のせラーメンを注文。
第一印象は「全部のせでこんなモン？」
まぜそば時と同じく、やはり量が少なく感じた。
それと気になったのはスープの温度。
麺は熱々なのにスープがぬるく、違和感を感じた。
味そのものは良いだけに残念。

二郎系のデカ盛りに慣れた自分には、並盛りではいささか小さく感じられた。
味は悪くないのだが、備え付けの調味料がコショーと一味しか無いため途中で味の変化を付け難く、単調な味になってしまうのが残念。

麺の上にはチャーシュー、メンマ、卵黄、魚粉、干しエビ、小口切りのネギが載り、海苔を１枚貼り付けてある。
当然のことながら、全体がよく混ざるように何度も天地返しをする。

麺は弱縮れの極太麺。並だと200ｇ、大だと300ｇらしい。
さすがにこれだけ太いとモッチリ、シコッとした食感を十分に楽しめるが、コシは弱めなのでアゴが疲れること... 続きを見る

美味しさ★★★☆☆
コストP★★★★☆
独創性★★☆☆☆

麺が好きなお店です！
ほどよい風味のある極太ともちもちツルツル感。
スープはとろみは少なく魚粉のなﾗｻﾞつきが喉に残ります。
割りスープを入れても大きな変化は感じられませんが、ほどよく甘味が増していいです！

約１０ヶ月ぶりに来店です。
　まだ頼んだことのない、チャーシューメン大を注文です、相変わらず丁寧な店主ですね。しばらくすると着丼です。
　スープは、煮干がかなり主張しています。麺はちょっと太めでもっちりです。メンマはやわらかく味薄めです。チャーシューはバーナーで表面が炙ってあり香ばしくＧＯＯＤです。
　ご馳走様でした。

【熊谷のラーメンを味わう】その３

会社の事務員さんから「赤城山さん、川本に美味しいラーメン屋さんがありますよ」と気になる情報をゲット。
と言うわけで、熊谷シリーズ3軒目は「麺屋　加藤」さんにしました。

国道140号から県道47号に入り、荒川を渡ってすぐのところにお店があります。
ところが、交差点の角にお店... 続きを見る

以前から気になってたこちら。カウンターのみで店主一人で切り盛り。
ラーメンとつけ麺の値段が同じで、しかも安い！
茹で時間が長かったためやや待って提供。ツヤツヤの麺、濃厚そうなつけ汁です。
早速ズバズバ、ツルシコの麺がｳﾏｰ。〆も完璧ですね。
つけ汁は思ったより粘度はなくシャバに近い。魚粉に頼らないWスープ
やや塩分が強く感じたか... 続きを見る

濃厚な豚骨魚介スープは粘土高めでとろみがあります。
豚骨より魚粉が結構効いていて魚介系が前に来ますね。
麺は三河屋さんのストレート中太麺。モチモチの食感で歯ごたえ良しです＾＾
スープとの相性はまずまずですね～。
チャーシューは炙ってあって香ばしい香りがします。
柔らかくて味付けも良いです＾＾
お財布にやさしい価格帯ですが、
スープがもっと美味しくなってくれると嬉しいですね！