新しく熊本ラーメンの店ができたとの情報により出陣。
居酒屋さんの昼間のみの営業のようです。
デフォルトの中華そばを注文。待つこと数分でご対面。
具は、チャーシュー２枚、きくらげ、ねぎ、のり、卵黄、にんにくチップが乗っていて、当然マー油が浮いています。香りはまさに熊本ラーメンですね。
実は本当の熊本ラーメンとは何ぞやということはよく知りませんが、桂花や実際に熊本で食したものと比べると、あまりとんこつっぽくなくしょうゆが強いような気がします。麺はやや細めのストレート麺、... 続きを見る