2/13 12:10初訪。
先客3名。一万円札しかなく、両替を頼むと「伝票でやりますからお座りください」と丁寧な対応。好感触です。標記を注文し5分ほどで着丼。渋く味のある丼に醤油豚骨のスープ、麺は細めのストレート、具はたっぷりの白髪ねぎ（やや太め）に海苔1枚、長〜い穂先メンマ2本、薄いチャーシュー1枚、味玉1.5個(デフォで半玉あったのね) でCPはかなり良いのでは！
まずスープを一口。美味い！なんだろう、調和がとれているという表現が一番合っているのではないでしょうか。何も尖ってない、じんわり沁... 続きを見る

「実力を感じる味」

　気にはなっていたのですが、訪問出来ずにいた店に待望の初訪問です。1月某土曜日17時10分、先客0人（後客0人）。店内券売機で食券購入。7分後にご対麺です。

　スープはお品書きに書いてある通り、豚骨、鶏、魚介、野菜の出汁感がバランスいい塩梅、醤油感は強くはなく仄かな甘味が漂い、丸みを帯びた優しい味わい。なかなか旨い... 続きを見る

お持ち帰りの仕事をしていたら、気づいたら21時、
もう遠出する元気もなく、大山へ。

事前に情報をキャッチしたわけではないのですが、
つけ麺もメニューに加えたお店だから、
ひょっとして味噌なんかも始めてたりして・・・
なんていう期待半分で訪店、
すると・・・なんと、やっ... 続きを見る

前日の真夏日から一転、秋の長雨に降り込められた沈鬱ムードの立秋の日、帰省・墓参りを週末まで延期すると
何とも手持ち無沙汰な休日になってしまい、仕方なく月例の猫用品買出し兼ラー食in大山することにしました。
向かったのは、圧力寸胴を使った高圧高温調理多重合わせスープが評判のこちら。看板メニューと思しき表題を
大盛＋野菜盛りで注文して待つこと5分、対面です。もともと具沢山なところに麺野菜増しで丼内は満員御礼、
スープ多めの汁無しまぜそばみたいになってます。その希少なスー... 続きを見る

先日いただいた重奏ラーメンが美味しかったので、
別のメニューも試してみようと訪店。
重奏の塩でも、と考えていたのですが、
残暑と店頭のおすすめ看板に影響され、つい、つけ麺に。

麺量は、無料で235gから460gまで調整可能...って、
よくわからないと伝えると、
1玉、1.5玉、2玉から... 続きを見る

お店の入れ替わりがけっこうあった、今年上半期の大山界隈。
中でも、ちょっと注目していたのがこのお店。
動物系・魚介系それぞれを違う条件で煮出して合わせるのがWスープなら、
こちらは、豚・鶏・魚介・野菜などの食材を
4度手間で煮出し方を変えて合わせる多重合わせスープ、
特別な圧力寸胴の威力で、なかなかのスープを... 続きを見る

板橋南町の床屋へ来たので、久々に大山でラー食。さて、どこにするかな？

今日は、麺処一誠にしよう！重奏というネーミングが面白いね～。

１２：１７到着。先客３名、後客なし。店内は、ラーメン屋にしては割りと広い。夜は、酒もあるらしくて、飲んだ後に〆でラーメンというスタイルか？

１２：２５重奏チャーシューメン(... 続きを見る

2010/08/20(FRI)12：20入店。先客なし。即刻着席。
注文してから出てくるまで約5分。

麺は、細麺を指定。博多ラーメン系のストレート極細麺。少なめ。
スープは、豚骨白湯の塩。どぎつくない優しい味。
言い換えると、インパクトなし。温度低めなのも影響している。
なんか非常に物足りないので無料サービ... 続きを見る

2010/06/12(SAT)12：35入店。先客2名。即刻着席。
注文してから出てくるまで約5分。

スープは、豚骨白湯のサッパリ醤油。
これも温度低めなのが残念。
麺は、細麺を指定。コリコリ感のある極細麺。好きなタイプ。

チャーシューは、ほっこり柔らかく、独特の柑橘系の風味あり。美味い。
テー... 続きを見る

2010/06/12(SAT)12：35入店。先客2名。即刻着席。
注文してから出てくるまで約5分。

スープは、鶏清湯のサッパリ醤油。
最初、薄めに感じるが、ジワジワと旨味を感じるタイプ。
温度低めなのが残念。
麺は、細麺を指定。コリコリ感のある極細麺。この麺はイケル... 続きを見る