清湯とも称したくなるような、透明感すら感じるスープ。果たしてこれは豚骨なのか。疑問に思いながら蓮華を動かすと、直ちにこれが豚骨である事を思い知る事になった。
口当たり穏やかにして、軽やかさすら感じる舌触り。しかし、直後に鼻先を席巻するのは、野趣溢れるワイルドな豚の風味だ。大胆にして、エネルギッシュ。油っこさやこってり感は欠片もなく、愚直なまでに豚で攻め抜くスタンスには... 続きを見る

あっさり豚骨。
くどくなく飲みやすいスープ。
麺との相性は、抜群。

地元のラーメン屋さん。約20年ぶりに食べに行きました！小さい頃はご褒美感覚で食べてたラーメン。懐かしく変わらない味でした(^-^)自分も大人になり味覚が変わったから薄く感じたけどこの味を守り続けて欲しいです！