麺屋つくしさんへ訪問です。
【富山遠征の旅②】
【純すみ系RDB登録のため再訪中】
富山空港からバスで20分くらい、富山市民病院で下車して店舗へ向かいます。

12:40 到着
外待ちが数名いて、11番手に接続します。
食券は先買い、オーダーは気になっていた、つくし限定の「もつ味噌¥1,1... 続きを見る

麺屋つくし@ 富山県富山市太郎丸本町3-10-1
どうも、さぴおです
✍️もつ味噌 1150円
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🍥ポイント
✅モツの旨味が舌上に根付く！高火力で炒めた香ばしさ広がる札幌味噌！！
✅札幌の名店『すみれ』にて10年修行！北陸初の正統公... 続きを見る

１８時４３分に到着。先ずは記帳して待ちます。6組待ちで、多分２０人程です。１９時３６分に着丼。
麺は純すみ系の中太の縮れ麺。
スープは豚骨はそれほど強くなく表面を覆ってるラードはカナリ少なめ。
トッピングは、バラロールチャーシュー、メンマ、ネギ、もつ7〜8個、煮玉子という構成。チャーシューは、大きくて美味しいです。モツは煮て臭みをとったモ... 続きを見る

2024-243杯目(8月24杯目)
🍜⭐もつ味噌・煮玉子増し
🏠麺屋 つくし
🗾富山県富山市太郎丸本町3-10-1
🏢第2サクラギビル
🚉小泉町駅 🚶10分
😴水 Wednesday
🔈営業情報告知 無(📞076-423-2941)
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控えてたのに、久しぶりの完飲です。
純すみ系、間違いないすね。
熱々のラードはあついだけじゃなくうまいし、あのコクだらけの味噌に例の縮れ麺。
米も頼んじゃいますよ、そりゃ。
富山に来てまで味噌ラーメン食う価値、絶大にあり。
うまかったーーー

北海道・札幌にある名店といえば「すみれ」。
王道の札幌味噌ラーメンが有名でコンビニのカップ麺にもなるほどの人気っぷり。
過去にも現地に訪問したけど行列がすごかった💦

そんなすみれの暖簾分けと言えば同じ北海道や関東地方に数店舗あります。

ですが北陸地方では唯一の暖簾分けといえるのが今回の「麺屋つくし」さん。... 続きを見る

札幌ラーメンで有名なすみれで修行されたラーメン🍜
つくし　本店に行きました♪
本店期間限定のホルモン味噌ラーメンをオーダー☝️
味噌ラーメンは富山なんですみれ以上に味が濃いのかと思ったら、塩分は私好みで👍
でも濃厚スープで好きな味⭐️
美味しくいただきました。
ただホルモンは豚ではなく、牛ホルモン使っていただ... 続きを見る

休日ランチタイムに訪問、待ち10名強。

記名して券売機で食券購入、店員に渡して待つ事20分弱で着席。後続も途切れない。
すみれで修行されたお店らしく、暖簾にもすみれの文字。
ラードたっぷりの熱々スープはニンニクや生姜のパンチは控え目で優しい味わい。野菜は少量ながらほんのり香ばしく、フレッシュなネギとのメリハリも良い感じ。
麺は... 続きを見る

味噌ラーメン 830円。
味噌でありながら醤油的な旨さと香りを持つ、サッポロ一番みそラーメンの系統の味噌ラーメン。チャーシューの上におろし生姜が乗っている。
札幌系の味噌ラーメンだと西山製麺的な黄色い縮れ麺を使うとこが多いが、この店はそうではない模様。どちらかというと白っぽい。

28+15+13+10+10

麺屋つくしさんへ

味噌らーめん
830円

相変わらず
あちーーー‼️ 汗がだらだら

うまかった。