横浜市保土ヶ谷区上星川の国道16号沿いにあるお店！
店名は「すずきや」と読みます
クラシックなバランス型の家系ラーメン店であり、1990年の創業当時から根強い人気を誇っています
寿々喜家が1番好きっていう方も結構多いですよね
営業終了1時間前に売り切れてしまうこともあるので、20時までには到着することをおすす... 続きを見る

上星川駅から徒歩10分程度のこちラ。
店主は今は亡き家系御三家の一角である「本牧家」出身。オープンは1990年6月と老舗の部類に入る。「清水家」や「奥津家」、「あさが家」など数多くの人気店を輩出しているバランスタイプの家系を代表する名店である。2017年より連続して食べログ百名店に選出されている。
日曜日15時半過ぎ頃着。30番目に接続。... 続きを見る

寿々㐂家は、今や伝説となった本牧家のマスターのお弟子さんが営まれる名店。かつて寿々㐂家の看板は「ラーメンショップ寿々㐂家」と書かれていたそうで、あのラーメンショップとどうつながるかは置いておいて、やはり家系の系譜には脈々とラーショのDNAがあるということが感じられて興味深い。

さて、寿々㐂家のラーメンを食べて直感的に感じたことは
「スープが厚木家... 続きを見る

やはり安定感のあるうまさ。

スープのインパクトこそ強くないものの、出汁感のある旨みの強い一杯。

デフォで麺量が少なくいつも後悔するため中盛がおすすめ。あとここはニンニクを入れて完成系になると個人的には思う。

素晴らしいです。

開店３０分前に到着して2巡目で入店
ラーメンに味玉追加
ラーメン（濃さ、油普通、麺固め)とライスが揃って実食まず見た目の第一印象はライスの少さ
最近の米の値上げが影響してるのだろうか?
続いてスープを一口飲むと薄い?
そしてしょっぱい
他店の家系に比較して最初に感じたのがこの感じ
食べすすめてニンニ... 続きを見る

念願かなっての初訪問。
駐車場含めて1時間弱の並びとなりました。
麺硬め、脂多めにてオーダー。
カウンターで待ってる時に豚骨ガッツリの寸胴を拝ませて頂きました。
着丼して表面の脂をかき分け(この表面の脂から啜ると舌が火傷する失敗をおかすので要注意。笑)スープを一口。
確かに旨い。豚骨が効いているがどこか優しい味。これな... 続きを見る

14時前の訪問。外待ち数名。
かなり久しぶりの寿々㐂家です。

入店のアナウンスがあり食券を買い中で待ちます。席に案内される際に食券を渡しお好みを聞かれます。

お好み→硬め、濃いめ、多め
しばらくして着丼。

スープは正統派のザ・クラシックな家系。
旨味のバランスは秀逸。決して飽きること... 続きを見る

初訪麺🍜
曙町店は定期的に訪麺🍜していますが、
上星川店は初訪麺。

曙町とはまた少し味が違いより
マイルド洗練された味だなと思いました。

さすが本牧家の流れを汲む名店ですね、

ご馳走様でした。

2024年 330杯目/316日目/目標365杯 11/11(月)昼にお伺い。
初見です。

相鉄線上星川駅から5分強、国道16号線沿いにあります。
クリーム色の外壁の２階建ての建物の１階にあります。
赤字のテント看板、テント看板に「ラーメンショップ」の文字がありますが、通常のラーショではありません。店外にメ... 続きを見る

家系を語るなら外せない本牧家出身のお店
行列のできるラーメン屋です。
土曜日朝11時オープンの30分前に並びましたが、既に2順目確定を悟りました(席数10～11)
多分4年ぶりと思いますが結構値段アップしてましたね。このご時世仕方ないなと思いながら、ラーメン中、ライス、チャーシューの食券買いました。
回転は良く11時20分前には... 続きを見る